冬瓜骨头汤怎么做 冬瓜骨头汤制作方法
学习啦在线学习网 冬瓜骨头汤是夏日常见的一款汤品,相信很多朋友都喜欢喝,那么冬瓜骨头汤怎么做?对人体的好处又是什么呢?下面就跟小编来了解一下吧!
冬瓜骨头汤的做法一
食材:冬瓜400g,猪骨300g。
做法:
学习啦在线学习网 1.将猪骨剁块,清洗干净,坐锅,水烧开,将洗净的猪骨放进锅里,加黄酒,焯水,沥干水份,备用。
学习啦在线学习网 2.冬瓜洗净去皮,将瓤与瓜肉分开。
学习啦在线学习网 3.另坐锅,加猪骨,蒜、醋,清水大火烧沸,转中火焖。
学习啦在线学习网 4.焖之快熟时,投入瓜肉瓜皮,加盐,继续焖。
5.当瓜皮瓜肉都变色时,再投入瓜瓤,焖。
6.待瓜瓤变色。关火,装碗。
冬瓜骨头汤的做法二
学习啦在线学习网 主料:冬瓜300g,筒子骨600g。
学习啦在线学习网 辅料:盐适量,黄酒适量,食醋适量,蒜瓣3个,姜适量,胡椒粉适量,小葱适量。
做法:
1.小葱洗净,切粒,备用。
学习啦在线学习网 2.冬瓜洗净去皮;切块备用。
学习啦在线学习网 3.筒子骨清洗干净。
学习啦在线学习网 4.坐锅,锅内放一定量的清水,打火,烧开。
学习啦在线学习网 5.水烧开,将肉骨头放进去。
学习啦在线学习网 6.用筷子翻动,将血水倒掉,肉沥水。
学习啦在线学习网 7.另换锅,清水将焯过水的肉放进去。
8.加醋。
9.加黄酒。
10.加蒜瓣、生姜,加盖,大火烧开,转中小火焖。
学习啦在线学习网 11.焖至肉汤变弄肉八成熟时,火捻小,加入切好的冬瓜片。
12.加盐,转中火,加盖,继续焖。
学习啦在线学习网 13.焖至冬瓜熟,火捻小,撒胡椒粉。
学习啦在线学习网 14.放入葱花,大火冲一下,关火。
冬瓜骨头汤的做法三
主料:猪腿骨1000克,冬瓜1000克。
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,大料适量,料酒适量,盐适量。
做法:
1.准备好猪腿骨洗干净,葱姜蒜和大料。
2.放入煮锅中,加入适量的清水,可以多加一点,放入葱姜蒜,大料大火炖半个小时转小火在炖1个小时,也可以多炖一会。
3.冬瓜去籽。
4.用挖球器挖成球,如果没有可以去皮切块。
5.熬好的骨头汤加入料酒和盐熬十分钟加入冬瓜球,冬瓜很好熟,冬瓜熟了就可以开喝啦。
冬瓜骨头汤的功效
中医认为,冬瓜性搜索凉味甘淡,入肺、大肠、膀胱经,有清热解暑、降暑解火,是非常好的消暑圣品。而且,冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强,就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病,以及脚气学习啦在线学习网水肿的患者,可能有腹水、小便不顺畅的困扰,可将冬瓜煮水后食用,有助利尿、消水肿。煮冬瓜汤时,可别急着去皮、去子,最好把冬瓜皮洗净,连皮带子入锅煮汤,待熟后,再除去冬瓜皮跟冬瓜子,可以有利尿效果。
骨头除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。因此骨头有很高的营养价值,且具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
所以用冬瓜和骨头一起熬成汤是不错的选择,具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血等功效。
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