猪肺汤的做法有哪些 好吃的猪肺汤做法
猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1,维生素B2,维生素B3等B族维生素等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。下面是学习啦小编为你带来的猪肺汤的做法,喜欢请收藏。
1、猪肺汤的做法
主料:猪肺。
辅料:生姜、食盐。
做法:
1、第一步就是清洗了。猪肺的清洗要非常留意,从喉咙的位置灌入大量的清水,并且用水挤压出猪肺里面的脏东西,反复几次,再冲洗就好了。冲洗之后切块,放在盘子里备用。
2、生姜清洗干净,大块拍扁,不用切成小块也不要切丝或者切丁。
学习啦在线学习网 3、用盐或生粉擦洗猪肺块两遍后,放沸水中焯出泡沫,捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。
学习啦在线学习网 4、准备好砂锅,放过清水大约10碗,生姜也一起放,开大火煮开。放入猪肺,大火转成小火,小火慢煮2个小时,准备出锅的时候放入适量的食盐调味。
2、菜干猪肺汤的做法
主料:猪肺、菜干。
学习啦在线学习网 辅料:蜜枣1个、无花果2个、黄豆100克、食盐适量。
做法:
学习啦在线学习网 1、首先就是清洗了,可以参照猪肺汤清洗猪肺的方法:猪肺的清洗要非常留意,从喉咙的位置灌入大量的清水,并且用水挤压出猪肺里面的脏东西,反复几次,再冲洗就好了。冲洗之后切块,放在盘子里备用。
学习啦在线学习网 2、用盐或生粉擦洗猪肺块两遍后,锅中烧开水之后放入猪肺,在肺水肿焯一下,出泡沫就好了,捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。
3、用清水把菜干泡开,泡开变软之后切成4、5厘米左右的小段。
4、蜜枣、无花果用清水洗干净,黄豆要提前20分到30分钟泡好,放在盘子里备用。
学习啦在线学习网 5、锅中放入清水适量,加入蜜枣、无花果、黄豆,大火烧开,水开之后放入菜干和猪肺,关掉大火开小火。
学习啦在线学习网 6、炖一个小时就可以出锅了,出锅之前放入食盐调味即可。
3、萝卜猪肺汤的做法
学习啦在线学习网 主料:猪肺、白萝卜。
学习啦在线学习网 辅料:蜜枣、生姜、食盐。
做法:
1、第一步就是清洗了。猪肺的清洗要非常留意,从喉咙的位置灌入大量的清水,并且用水挤压出猪肺里面的脏东西,反复几次,再冲洗就好了。冲洗之后切块,放在盘子里备用。
学习啦在线学习网 2、用盐或生粉擦洗猪肺块两遍后,锅中烧开水之后放入猪肺,在肺水肿焯一下,出泡沫就好了,捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。
学习啦在线学习网 3、白萝卜洗干净,去皮。皮比较硬,口感不好。可以用滚刀切法也可以直接切块,看个人喜好。
学习啦在线学习网 4、开火热锅,放入油,油热之后放入萝卜块,稍微炒一下。
学习啦在线学习网 5、蜜枣和生姜清洗干净,蜜枣拍扁去核,生姜拍扁,砂锅中放入清水适量,同时放入生姜、蜜枣开大火直至煮沸。
学习啦在线学习网 6、煮沸之后放入准备好的猪肺和白萝卜块,大火转成小火,大约煮两个小时,起锅之前放入适量食盐调味即可。
4、杏仁萝卜猪肺汤的做法
主料:猪肺250克,白萝卜20克
学习啦在线学习网 调料:大葱5克,姜5克,盐2克,白胡椒1克,鸡精2克,香菜5克
辅料:苦杏仁9克,花椒3克,香叶3克,八角3克,肉豆蔻3克
教您杏仁萝卜猪肺汤怎么做,如何做杏仁萝卜猪肺汤才好吃
学习啦在线学习网 1.猪肺、萝卜切成块,香菜切成小段;把花椒、香叶、大料、豆蔻装进缝好的纱布袋里系好。
学习啦在线学习网 2.将猪肺块放入温水里并加入料酒,用大火煮开,待水开后把猪肺捞出放入清水里洗净。
学习啦在线学习网 3.把猪肺、萝卜、葱段、姜块还有大料包一起放入盛有温水的沙锅里,再加入盐,用大火煮。
4.锅开后放入杏仁,盖上锅盖改用小火炖,20分钟后加入适量白胡椒和鸡精,撒上香菜段即可。
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