牛尾汤的做法和功效与作用
牛尾的功效作用很高，用牛尾来炖汤很滋补，那么你知道牛尾汤怎么做吗？牛尾汤的做法有哪些？下面学习啦小编将为您介绍牛尾汤的做法，一起来学习怎么炖牛尾汤吧。
牛尾汤的做法：萝卜牛尾汤的做法
食材准备
学习啦在线学习网 牛尾一根，白萝卜300克，水发香菇8朵，小葱，生姜，泡萝卜适量，花椒，盐，橘皮，料酒。
方法步骤
1、将萝卜去皮后切成较大的方块，葱打结，姜拍碎，香菇洗净沥干水发;
学习啦在线学习网 2、牛尾斩段洗净后加入盐和料酒腌半小时，然后放入开水锅中焯水，冲洗;
学习啦在线学习网 3、将洗好的牛尾放入高压锅中，加入生姜，葱，泡萝卜，花椒适量;
学习啦在线学习网 4、再加入香菇和胡椒碎，盖锅，大火上气，然后转小火炖半小时左右;
学习啦在线学习网 5、待放气后，加入白萝卜，盐，炖至萝卜软烂即可。
牛尾汤的做法：人参牛尾汤的做法
食材准备
学习啦在线学习网 牛尾 1根，山药2根，人参1株，姜1块，盐，胡椒粉适量，料酒适量，热水适量。
方法步骤
1、将牛尾切段，泡去血水后焯水，山药去皮切块;
学习啦在线学习网 2、取汤锅，放入牛尾，上药，姜片，料酒，加入足量的热水烧开;
3、然后撇去浮沫，转为小火炖3小时左右;
4、汤白骨烂时加入枸杞煮沸10分钟，加适量盐，胡椒粉调味即可出锅。
牛尾汤的做法：土豆牛尾汤的做法
食材准备
学习啦在线学习网 牛尾一根，小土豆适量，西红柿2个，胡椒粉，小葱，香菜，食盐，料酒，生姜适量。
方法步骤
1、牛尾斩段，土豆和西红柿洗净后切成丁待用;
2、取锅烧水，水开后，牛尾焯水，洗净;
3、再取汤锅，烧开水，放入牛尾烧沸，加入姜片，料酒盖锅煮10;
学习啦在线学习网 4、然后转为小火慢炖1小时左右，然后加入土豆和西红柿丁，大火烧沸;
5、再转小火炖1小时，然后加入食盐调味，炖1小时左右即可出锅。
牛尾汤的做法和功效与作用
牛尾就是牛的尾巴，含有大量的B族维生素，以及叶酸等营养学习啦在线学习网成份，能偶补气，强身，益肾，非常适合正在发育和身体虚弱的人群补充营养。
牛尾的挑选
一般来水在市场上买牛尾可以是整根买，买了之后再要求斩块。牛尾的肉和骨差不多各占一半，肉质红润的有弹性的比较好，另外味道是牛肉的鲜味，不应有其它异味。
牛尾的存储方法
新鲜的牛尾最好趁新鲜制作成菜，如果需要短期保存，可把牛尾放入沸水锅内焯出血水，捞出过凉，控尽水分，加上少许黄酒拌匀，放入保鲜盒，入冰箱保鲜室冷藏保存。如果需要长期保存，则需要把牛尾块用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。
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1.牛尾汤的三种做法
3.西餐牛尾汤的做法
牛尾汤的做法和功效与作用
