莲藕炒肉片的做法图文教程
莲藕。它微甜而脆,可以生食也可煮食,是常用餐菜之一。莲藕炒肉也是一道家常菜。想要了解更多莲藕炒肉片的做法,那就和小编一起来看看吧!
制作莲藕炒肉片的食材
莲藕炒肉片的步骤
1.准备好所有的食材。
学习啦在线学习网 2.莲藕去皮切片清水浸泡。
3.里脊肉切片加入白糖,生抽,料酒淀粉抓拌均匀。
学习啦在线学习网 4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入肉片翻炒至变色盛出。
学习啦在线学习网 6.然后倒入藕片翻炒,加入生抽。
7.盐和少许糖。
8.再放入青红椒片,和肉片。
学习啦在线学习网 9.加少许鸡精翻炒均匀关火。
莲藕的做法
【香辣藕丁】
学习啦在线学习网 材料:藕150g,豆角150g,猪肉100g,蒜头适量,甜辣酱适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量
做法:
1、 准备好所有的材料。将猪肉切丁提前用料酒一大勺,生抽一大勺,盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟,这样可以让猪肉更加入味哦!蒜头捣碎成蒜蓉。
2、 准备炒锅,热锅后倒入适量的油,油热后放入蒜蓉,爆香后倒入猪肉丁,炒熟备用。刚刚熟就可以了,太熟的猪肉口感不好。
学习啦在线学习网 3、 将莲藕和豆角切丁。
学习啦在线学习网 4、 热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油。
5、 先放入豆角炒熟,再下藕丁,中间烹入料酒。
6、 最后加入炒好的猪肉丁,加盐和鸡精调味即可。
香辣藕丁做法小贴士
学习啦在线学习网 1、猪肉用生抽腌制一下味道很好
学习啦在线学习网 2、莲藕和豆角炒的时间久一些,豆角一定要炒熟,也可以提前炒熟减少炒制时间
3、炒豆角和莲菜时候可能有些干,可以加少许水
学习啦在线学习网 4、出锅前可以加入少许蚝油,味道的会更好
【凉拌藕】
主料:藕一节
调料:醋适量,盐适量,味精适量,糖适量
厨具:煮锅
做法:
1、藕洗净后切片。
2、姜切末备用。
3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。
学习啦在线学习网 4、开锅后的藕片过凉水,最后一遍过凉白开。
5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。
6、放入醋,盐,味精,糖适量拌匀装盘即可。
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