怎么做好吃的蓝莓芝士蛋糕
适量食用蓝莓可预防多种慢性病的发生，有助于保护视力、预防眼睛的老年性退行性病变及消除眼睛疲劳。好吃的蓝莓芝士蛋糕应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理的蓝莓芝士蛋糕图解做法。
蓝莓芝士蛋糕的制作食材
蓝莓芝士蛋糕的做法步骤
学习啦在线学习网 1.配方中的所有材料称重备用，模具下层垫油纸，边上涂黄油撒粉;此配方为2个三能乳酪模的量;
2.奶油奶酪隔温水搅拌至顺滑;
学习啦在线学习网 3.将配方中牛奶84g倒入奶酪中;
4.倒入牛奶，搅拌均匀;
5.换一个容器，倒入90克牛奶;
学习啦在线学习网 6.筛入低筋面粉;
7.筛好面粉的样子;
学习啦在线学习网 8.用搅拌抽搅拌均匀;
学习啦在线学习网 9.将撑拌好的牛奶面糊倒入奶酪糊中;
学习啦在线学习网 10.完全拌至均匀;
11.隔水加热，边加热加搅拌均至奶酪有颗粒;
12.再加入蛋黄;
学习啦在线学习网 13.将蛋黄和奶酪糊搅拌至完全乳化;
14.蛋白+糖;
15.打到湿性发泡状态;
16.分三次将蛋白糊和蛋黄乳酪糊混合;
17.这是最后一次混合前的状态;
18.蓝莓洗净;
学习啦在线学习网 19.将混合好的乳酪糊倒入模具中;
20.震出气泡;
21.将洗净的蓝莓铺在蛋糕中;
学习啦在线学习网 22.隔水烘烤;
23.150度下层，上下火约90分钟;
学习啦在线学习网 24.这是烤好的样子，高手说蛋白还是打的过硬了;蓝莓也沉底了
学习啦在线学习网 25.这是蓝莓的，很美味的
蓝莓的营养功效
1.增强免疫力。
学习啦在线学习网 研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。
2.提高脑力。
学习啦在线学习网 蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。
3.保护视力。
研究发现，蓝莓中含丰富的花青素。医学临床报告学习啦在线学习网显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花青素可以提高在昏暗灯光下的视力;这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。
4.有益心脏健康。
蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
5.降低血糖。
糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。