凉拌苦瓜怎么做才不苦的做法步骤图解
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苦瓜在广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍。不苦的苦瓜要怎么做呢?现在,学习啦小编来告诉你凉拌苦瓜不苦的做法图解步骤。
凉拌苦瓜的主料辅料
凉拌苦瓜的做法图解
1.苦瓜一根洗净
2.切成片在水中烫一下
3.变成脆绿色捞出过凉水
4.加入配料和匀即可
苦瓜的营养做法
1、蒜椒拌苦瓜
学习啦在线学习网 材料:苦瓜450克,青、红辣椒各30克,蒜瓣20克,精盐10克,味精1克,醋15克,香油20克,辣椒油10克。
做法:
学习啦在线学习网 1、将苦瓜长剖成两半,去净瓤,切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎,捣成茸。
2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软,用冷水洗净,沥净水放入盘内,再放入青、红辣椒片,加精盐、味精拌匀。
3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。
2、苦瓜拌木耳
材料:苦瓜、黑木耳、红椒、大蒜头、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油。
做法:
学习啦在线学习网 1、苦瓜可用小刷子刷洗表面,剖开后去除瓜瓤,洗净后切片;红椒去籽洗净切丝;
学习啦在线学习网 2、用冷水发泡好的黑木耳放入开水锅人焯烫两分钟
3、捞起放入凉开水中;锅中烧开水,倒入少许食用油,倒入苦瓜片,煮开一分钟即可,捞起放入凉开水中;
学习啦在线学习网 4、将所有材料放在大碗中,倒入调味汁,拌匀即可。
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