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地三鲜的家常做法步骤图解

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学习啦在线学习网   地三鲜属于东北家常菜,做法简单,是一道很下饭的菜肴。下面是学习啦小编为你整理的地三鲜的家常做法步骤图解,不放一起动手试试吧!

  地三鲜食材准备

  地三鲜家常做法步骤

  1.去皮土豆切块,泡入清水。青椒滚刀切块,蒜子拍扁切末。茄子滚刀切块,放入一勺盐,拌匀,腌制五分钟。

学习啦在线学习网   2.放半勺盐、少许白糖,淋入陈醋、生抽、老抽,放一勺生粉,倒入适量清水,拌匀,制成料汁。

  3.将沥干水分的茄子,放三勺生粉拌匀。

学习啦在线学习网   4.热油锅,烧至七成热,下入茄子,炸熟,捞出,待油温回升,下入土豆炸熟,捞出,再等到油温回升,倒入青椒,过油十秒钟,捞出。

学习啦在线学习网   5.锅留底油,放入蒜末,爆香,倒入土豆、茄子,翻炒片刻,下入青椒、淋入调好的料汁,翻炒均匀,即可

  地三鲜的营养价值

学习啦在线学习网   土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降脂降糖,美容、抗衰老等。

  茄子(绿皮):茄子是老百姓餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

学习啦在线学习网   青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。


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