爆炒牛筋面家常做法图解
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牛筋面其实也是面粉做的，只是用机器压制的嚼起来比较好吃，味道也特别好。以下是学习啦小编收集整理的爆炒牛筋面家常做法，希望对你有帮助。
爆炒牛筋面所需的食材
爆炒牛筋面家常做法
学习啦在线学习网 1.主料：牛筋面辅料：植物油、盐、辣皮子、毛芹菜、大蒜、胡椒粉、花椒粉、鸡精、生抽
学习啦在线学习网 2.把毛芹菜洗净切段
学习啦在线学习网 3.辣皮子泡泡洗净、大蒜切末
4.热锅凉油，油热8成，下辣皮子翻炒出香味
学习啦在线学习网 5.加毛芹菜、盐翻炒均匀
学习啦在线学习网 6.加生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡精翻炒均匀
7.加牛筋面翻炒均匀
学习啦在线学习网 8.大火快速翻炒2分钟，加大蒜末
9.翻炒均匀即可
牛筋面的吃法
凉拌
用辣椒油，芝麻酱，醋等调料依个人口味拌匀即可。此吃法完全体现了牛筋面的优点，口感极佳。
炒面
1：准备好牛筋面，蘑菇香菜洗净切好备用，葱花切好备用。
2：锅内放少许食用油，烧热后，放入葱花爆香。
3：放入蘑菇，略炒一下
学习啦在线学习网 4：加入适量水，加入
学习啦在线学习网 高汤。我那个高汤是冷冻的棒骨汤，在煮棒骨的时候我留出来分成小块放在冷冻室里。
5：继续煮一下，把高汤煮开，放入适量食用盐。
6：放入牛筋面，略煮即可，放入香菜与鸡精，出锅。
作为配菜
可以和各种荤菜(鱼，牛羊肉，鸡肉等)搭配在一起，有不错的美食效果。
学习啦在线学习网 如果下在汤中，最好是羊肉汤，别具风味!
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