新鲜的天麻怎么做菜吃
天麻(学名：Gastrodia elata Bl.)，又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等，下面学习啦小编为大家分享新鲜的天麻怎么做菜吃的方法。
新鲜的天麻怎么做菜吃：天麻鱼头汤
材料
学习啦在线学习网 原料: 天麻约15克，鱼头1只，豆腐1块，大枣3粒，枸杞1小撮，姜片5片
调料: 盐少许，油少许
做法
学习啦在线学习网 1、备好材料，鱼头清洗干净沥干水;大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟;天麻水差不多煮好时，煎锅放入油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄;
2、鱼头转锅，加入三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐;再次煮开后，放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后撒入枸杞，调入少许盐即可。
学习啦在线学习网 3、天麻鱼头汤，我们家不算常喝，但是也不少喝，一两周喝一次吧，不要放太多，也吃不出什么味道，其实这汤特好喝。
4、鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明;鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，常吃鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退;
学习啦在线学习网 5、加入豆腐，更适合，豆制品就是植物牛奶，豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。
新鲜的天麻怎么做菜吃：天麻白果炖鸡
材料
天麻1个，白果50克，老母鸡1只或者半只，料酒，盐
做法
1、天麻用冷水先泡1-2天，洗净切成块。白果用开水泡哈，这样好撕皮。母鸡洗净宰成块，用水煮过血水捞出。
2、用砂锅炖鸡是最好的锅，把鸡放进砂锅里，一次掺够水，中途要掺的话只能掺开水，这样才不影响口感。
学习啦在线学习网 3、先放天麻，放点料酒。先用大火把水烧开后，再用中小火盖过盖慢慢的炖。
4、炖到鸡五成熟时再放白果，炖个2-3小时，汤真的很美味，一个字鲜!最后加点盐即可。
新鲜的天麻怎么做菜吃：天麻蒸鸽子
菜谱简介 具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，补脑，滋肾固精等功效。
材料
学习啦在线学习网 主材：鸽子1只，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞子1匙，西洋参6片
学习啦在线学习网 配料：老姜3片，料酒适量、盐少许，葱白几根
做法
1、将鸽子开肠破肚，去除不需要的内脏，洗净;
2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里，入蒸锅蒸2小时，取出即可。
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