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香芋做菜的菜谱

时间: 俊煌1020 分享

  香芋,(学名:Colocasia esculenta),泽泻目天南星科芋属,淡味、灰白色,常用于中菜或中式甜品,其地方品种槟榔芋常被称为香芋。下面学习啦小编为大家分享香芋做菜的菜谱。

  香芋做菜的菜谱:香芋炒五花肉

  材料

  材料:香芋半个,五花肉200克,青红椒各半个,西芹1根,葱,姜,蒜末少许

学习啦在线学习网   芡汁:老抽,桂林腐乳汁(辣的),五香粉,白糖,料酒,生粉,鸡精,盐

  做法

学习啦在线学习网   1、香芋切成小块,入锅蒸熟。五花肉、青红椒及西芹切好,葱切碎。

  2、烧热油,放入五花肉煸炒至出油,加入蒸好的香芋、青红椒及西芹,翻炒几下,放盐、鸡精,然后用做好的芡汁勾芡,稍微盖上锅盖略焖一下。

学习啦在线学习网   3、再放上葱花后即可可以装入碟中,上桌。

  香芋做菜的菜谱:香芋鸡翅煲

  材料

学习啦在线学习网   香芋250克,鸡中翅6只,生姜1块,蒜头2瓣,盐焗鸡粉10ml,酒5ml,生抽10ml,白糖5ml

  做法

  1.鸡翅清洗干净,每只斩成2块;香芋削皮,切成方块;姜、蒜切片

学习啦在线学习网   2.鸡翅中加入姜片、蒜片、盐焗鸡粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml腌20分钟入味

学习啦在线学习网   3.锅里放多一点油,烧热,把沥干水分的芋头放进去,中火煎至金黄

  4.翻面后继续煎至两面金黄

  5.加入鸡翅、姜、蒜片

  6.把材料尽量平铺在锅上,稍煎一下,翻炒均匀

  7.把所有材料盛进砂锅,倒进刚才腌鸡翅的腌料,加入150ml清水

  8.大火煮开后,转中小火煮10~12分钟,撒上葱花即可

  香芋做菜的菜谱:蒜香芋头排骨汤

  材料

学习啦在线学习网   肉排骨250g芋头1颗蒜头12瓣红葱头3瓣芹菜珠适量柴鱼粉适量白胡椒粉适量

  做法

  肉排骨用滚水川烫洗净,芋头去皮切滚刀块,蒜头剥去薄膜备用。

  红葱头切片放入油锅中炸至略为呈金黄色,快速取出放在餐巾纸上沥干备用。

  汤锅加水放入肉排开大火煮滚后,转中小火放入蒜头(整颗不需拍碎), 煮约20~30分钟排骨软后放入芋头续煮约10分钟汤呈现浓稠。

  加入柴鱼粉调味,起锅加少许白胡椒粉、芹菜珠、红葱酥即完成。

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香芋做菜的菜谱

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