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简单的做菜方法和秘诀有哪些

时间: 春燕1108 分享

学习啦在线学习网   我们有时候如果想要吃营养健康的家常菜的话,可以自己在家动手制作的,那么简单的家常菜的话有哪些制作方法呢?以下是学习啦小编为你整理的简单的做菜方法,希望能帮到你。

  简单的做菜方法:鲜菇炒菜花

学习啦在线学习网   简介 味道鲜美,爽口不腻。

  材料

学习啦在线学习网   主料:蘑菇(鲜蘑)200克,菜花150克,

  调料:盐2克,味精1克,豌豆淀粉5克,色拉油30克

  做法

  1.将菜花洗净掰成小朵,放入开水锅内氽一下;

  2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;

学习啦在线学习网   3.锅架火上,放油烧至七成热,下鲜蘑菇煸炒一下;

  4.加入素汤30毫升、精盐、味精,烧沸;

  5.放入菜花煸炒至熟,用水淀粉勾芡即成。

  简单的做菜方法:干锅菜花

  材料

  花菜,秀珍菇,蘑菇,青红尖椒,豆瓣酱,老干妈豆豉酱,干辣椒段,花椒粒,姜片,蒜片,葱段,酱油,盐,鸡粉,白糖

  做法

  1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净,再氽水备用。

学习啦在线学习网   2、蘑菇洗净切片,秀珍菇洗净,青红尖椒洗净切小,姜蒜切片,葱切小段备用。

  3、炒锅放油,油温热时,下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香,再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味。

  4、倒入菜花翻匀,加入适量酱油、盐、白糖炒匀,加入青红尖椒。

学习啦在线学习网   5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟,加适量鸡粉调味。

  6、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌啦!

  简单的做菜方法:湖南小炒肉

  材料

  猪后腿或五花肉片300g红辣椒4支青辣椒4支姜末适量蒜末适量油2大匙酱油少许酱油半大匙料理酒半大匙太白粉1小匙盐1/4小匙

  做法

  1猪后腿肉片用醃料抓醃,辣椒切斜片备用。如果不敢吃辣,辣椒可以改成糯米椒也很好吃。

学习啦在线学习网   2热油爆香姜蒜末。

  3加入肉片炒到将熟的程度。

学习啦在线学习网   4加入辣椒炒到全熟,并加少许酱油上色即完成。

  简单的做菜方法:农家小炒肉

  材料

  瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量

  做法

学习啦在线学习网   1、五花肉、瘦肉、大蒜切片,尖椒切条。

  2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀,腌制5分钟。

学习啦在线学习网   3、凉锅放油,烧至六成热时,入五花肉不断翻炒,煸出其肥油。

  4、五花肉煎至黄色时,放入尖椒和蒜片,继续翻炒。

  5、加少许盐调味,入瘦肉,翻炒片刻出锅。

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