姬松茸的做法有哪些

学习啦在线学习网 　　姬松茸富含麦角固醇，可改善骨质疏松。下面学习啦小编给你介绍一下姬松茸的不同做法。

　　姬松茸的做法——姬松茸扒牛排

　　材料

　　姬松茸100克，牛黄瓜肉100克，青豆少许，鸡蛋1个，法香少许。调料面包糠适量，精盐2小匙，绍酒1匙，蚝油1小匙，蘑菇高汤1/2杯，橙汁1/2小匙，色拉油适量。

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、牛黄瓜肉切成大片，用松肉锤两面捶松，用绍酒、精盐略腌，拖蛋液，粘面包糠入热油中炸熟置于盘中。

　　2、姬松茸洗净改刀，锅入底油烧热加入蚝油，橙汁、高汤、精盐、姬松茸烧沸，勾芡，淋在牛排上即可。

　　材料替换

学习啦在线学习网 　　原料可以用猪肉条替换牛排，称为松茸扒肉条。

　　姬松茸的做法——姬松茸煲鲜淮山

　　材料

学习啦在线学习网 　　姬松茸菇20克，鲜淮山500克，排骨250克，盐适量，清水1升

　　做法

　　1.将姬松茸菇洗净后用1升清水浸软，然后剪成小块。

　　2.排骨洗净后焯水备用。

　　3.将姬松茸菇、排骨及浸姬松茸菇的水一齐放入电砂煲中。

　　4.鲜淮山洗净后切片，然后放进淡盐水中浸泡。

学习啦在线学习网 　　5.排骨和姬松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，继续煲小时后加入适量盐调味即可。

　　小诀窍

　　1.由于削鲜淮山皮时，淮山会渗出有刺激性的汁液会让手部发痒，所以一定要戴上手套来处理淮山。 2.将鲜淮山会淡盐水浸泡淮山就不会变黄。

　　姬松茸的做法——奶酪姬松茸炒饭

　　材料

学习啦在线学习网 　　姬松茸5根 培根2片洋葱30克西葫芦半根黄油10克隔夜饭1碗马苏里拉奶酪30克番茄酱2汤匙(30ml)盐1/2茶匙(3克)

　　做法

　　1)将姬松茸用温水浸泡至回软，大约1小时左右，切碎备用。培根切小片，西葫芦洗净切丁，洋葱切碎。

　　2)用中火将黄油融化后，改成大火，放入培根片，洋葱和姬松茸炒香，再放入西葫芦炒2分钟后，加入番茄酱，盐炒匀。

　　3)倒入米饭，用铲子炒散。与酱料炒匀后，加入奶酪，改成中火炒匀即可。

　　姬松茸的做法——鱼翅松茸扇

　　材料

　　新鲜松茸菌、海虎翅、芦笋、甘笋、香菇各适量

　　做法

　　1、将松茸菌用滚筒刀法片成一片。

　　2、海虎翅治净，煨制入味，放入松茸菌内卷成筒状，入蒸箱蒸熟，与芦笋拼摆入盘。

　　3、用甘笋、香菇炼制成油，勾芡，淋入拼摆好的盘中即成。

　　姬松茸的做法——姬松茸粥

　　材料

学习啦在线学习网 　　大米150克、干松茸30克、盐少许

　　做法

　　1、干松茸提前一夜泡好。

学习啦在线学习网 　　2、米淘洗干净浸泡20分钟。

　　3、泡发干松茸切丁。

　　4、米入锅加适量水，加几滴油，大火再煮开，转文火煮20分钟左右。

　　5、加入松茸丁，继续煮25分钟左右，关火前调入少许盐提味即可。

　　小诀窍

　　1、煮粥时加一两滴油，味道更香。

　　2、煮的过程中，顺着一个方向搅，这样煮出来的粥才会稠。