好吃的咖喱牛腩要如何做
学习啦在线学习网好吃的咖喱牛腩要如何做
学习啦在线学习网 牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。你喜欢自己动手做咖喱牛腩?你知道如何做出可口好吃的咖喱牛腩吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的咖喱牛腩要如何做?
咖喱牛腩好吃做法一
材料
学习啦在线学习网 牛腩500克,洋葱1个,胡萝卜1根,土豆2个,老姜1块,咖喱块100克,食用油30克
做法
学习啦在线学习网 1.牛腩洗净切块放入沸水中汆烫除去血沫。
2.牛腩老姜和适量开水一起放入电压力锅中炖煮。
3.牛腩炖至熟透备用。
学习啦在线学习网 4.洋葱,胡萝卜,土豆,切块洗净。
学习啦在线学习网 5.起锅烧热放入洋葱,胡萝卜,土豆翻炒均匀。
6.加入适量的牛肉高汤。
7.加盖焖煮片刻至土豆熟。
8.加入煮熟的牛腩。
学习啦在线学习网 9.放入咖喱块煮至融化。
10.小火继续煮5分钟即可。
咖喱牛腩好吃做法二
材料
牛腩一斤,胡萝卜两根,土豆一个,洋葱半个,咖喱块三块,椰浆30毫升(约2汤匙),葱,姜,料酒
做法
1.准备材料
2.牛腩切成小块,用流动的水反复冲洗干净,至无血水渗出。锅中水烧开,冷水入锅,烧开后再煮两分钟(不要盖盖子)。捞出,用水冲洗干净沥干备用
3.胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块,洋葱剥去表皮,切块
4.锅子烧热,倒入油,油热倒入步骤3的蔬菜块,保持中火不断翻炒至胡萝卜和土豆表面收紧边缘有些焦黄,盛出备用
学习啦在线学习网 5.用锅中余油,爆香姜片和葱段
6.倒入焯水沥干的牛腩块,中大火不断翻炒两分钟左右
学习啦在线学习网 7.往锅中加入足量水,烧开,撇去浮末,加入一汤匙料酒
学习啦在线学习网 8.烧开后转小火,盖上盖子焖煮两个小时
9.开盖,加入步骤4炒好的蔬菜块,加入三块咖喱块,搅拌煮开,加盖再焖煮10分钟
学习啦在线学习网 10.开盖,加入30ml椰浆,搅拌均匀后,试味,如果淡可以适当加些盐,调整好味道,即可出锅
咖喱牛腩好吃做法三
材料
学习啦在线学习网 牛腩3条,市售咖喱块或咖喱酱调料适量,土豆1个,洋葱半个,胡萝卜1根,西兰花少许,姜块,葱段,蒜少许,料酒少许,盐,鸡精
做法
1.所有食材清洗干净,将牛腩切成大块,冷水入锅烧开氽去血水
2.用热水冲淋去牛腩的血水;姜切片,葱切段,蒜剥4-5瓣备用;胡萝卜土豆去皮切成滚刀块;锅中放油烧热后,将胡萝卜土豆用热油煎至表皮收紧变皱至七八分熟
3.将煎好的土豆胡萝卜盛出备用;留底油烧热后,放入姜片蒜块葱段炒香后加入牛腩一起略翻炒,调入适量料酒,加入大量的水,烧开后转小火炖2小时(期间注意水烧干后便继续加热水小火炖煮)
4.2小时后,待汤汁略收干,加入煎过的土豆胡萝卜和洋葱片及西兰花,并将咖喱块切碎一同放入翻炒至熟,加入适量水调节浓稠度,并可再加入适量盐及鸡粉调味即可
咖喱牛腩好吃做法四
材料
牛腩,综合意式香料,料酒,薏米,日式咖喱块,配菜
做法
1.牛腩过开水后放入高压电饭锅中,加薏米、加水、加意式香料、加料酒,半小时(这一步是基础,为了使牛肉酥软好吃,后面就可以无限发挥了);
学习啦在线学习网 2.牛腩连汤倒入锅中,加入日式咖喱块(加配菜的话可以在这一步放入),边搅拌边加热,等到咖喱汁和牛腩融为一体,整个房子弥漫着咖喱香味的时候,可以吃了!
小诀窍
咖喱的量可以根据个人口味浓淡调整,或者咖喱放少点再加盐,自己喜欢就好。
小编推荐:牛腩的选购
新鲜牛肉,肉质较为坚实,并呈大理石纹状;肌肉呈棕红色,脂肪多为淡黄色,也有深黄色;筋为白色。选购时,挑选牛肉表面有光泽,肉质略紧且有弹性,气味正常,为新鲜牛肉;若牛肉为深紫色并发暗,表面有粘性粘手,或发霉,有异常味,则表明牛肉不新鲜。