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奶油蛋糕的好吃做法介绍

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  很多人都很喜欢吃奶油蛋糕学习啦在线学习网,不仅因为它浓郁的奶油,也因为它很好吃的蛋糕坯。你想知道怎么才能做出好吃的奶油蛋糕?下面学习啦小编给你介绍一下奶油蛋糕的好吃做法。

  奶油蛋糕的好吃做法介绍1

  材料

  低筋面粉60G,可可粉30G,冰鸡蛋5个,色拉油70G,牛奶70G,细砂糖90G

  做法

  1.把蛋清和蛋黄分离到无油无水的容器里待用,色拉油和牛奶混合后用刮刀拌至油水不分离

  2.低粉和可可粉用筛入步骤1中,并拌至无颗粒

  3.在步骤2中加入蛋黄拌至光滑无颗粒,蛋黄糊即拌好

学习啦在线学习网   4.蛋清一次性加入90G糖,打至干性发泡成蛋白霜。打之前可加一勺白醋或柠檬汁,可以防止消泡

  5.蛋白霜分三次和蛋黄糊拌匀,拌时用切拌,就像切菜一样,不能划圈,划圈容易消泡

学习啦在线学习网   6.拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模,轻摔几下震掉大气泡,入预热的烤箱,160度,50分钟左右,烤好后倒扣放凉

  7.烤好的可可戚风放凉后脱模,片成均匀的三片

  8.淡奶油加适量细砂糖打至干性,蛋糕片放在蛋糕托上,抹上奶油,再盖上蛋糕片,同样抹上奶油,再盖上蛋糕片后,把蛋糕的上面和四周都抹上奶油并抹平

学习啦在线学习网   9.抹好奶油的蛋糕用巧克力棒围边,最后撒上可可粉和银珠糖,系上绸带即可

  奶油蛋糕的好吃做法介绍2

  材料

学习啦在线学习网   细砂糖12克,植脂甜点奶油100毫升,蜜红豆适量,鸡蛋2个,鲜牛奶16克,植物油16克,绿茶粉5克,普通面粉30克

  做法

  1.将蛋黄加糖划散,依次加入植物油、牛奶,普通面粉和绿茶粉混合均匀,过筛,混合搅拌成蛋糕面糊待用。

  2.打发蛋白,必须用无水无油的容器,我一般用不锈钢小盆。打发蛋白至湿性发泡。

学习啦在线学习网   3.将蛋白分三次与面糊搅拌均匀,然后把蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘,并尽量抹平,放入烤箱中层,175度烤焙20分钟。

  4.蛋糕出炉后,撕去周围的烤盘纸,并让蛋糕充分冷却。

  5.用直径6CM的圆形切模工具(我没有就用啤酒罐自制),在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。

  6.将淡奶油融化后打发到可以裱花的程度。我用的是植脂甜点奶油,本身就带甜味,所以无需加糖,直接打发。

  奶油蛋糕的好吃做法介绍3

  材料

  主料:2杯新鲜草莓,1杯乳酪,1杯蛋糕粉,1/4杯乳酪,

  辅料:4个鸡蛋黄,4个鸡蛋青,

  调料:1/4杯新鲜的黄油,1/2杯糖,1/2茶匙香草汁,2茶匙烘焙粉,1杯糖,1/2茶匙香草汁,糖粉

  做法

  1、预热到300度,做成两个8-9英寸的盘子并用牛皮纸包好,撒上油。

  2、在打杯里,放入黄油、糖、蛋黄、蛋糕粉和乳酪。在电搅拌器里搅拌直到它们变得均匀。

  3、把这些料平均放在两个蛋糕盘子上。

  4、把搅拌器洗好并擦试干。在搅拌器中加入鸡蛋白使它们变硬,加入糖和香草汁,涂抹在蛋糕上。

  5、烘焙30分钟。冷却,把一个蛋糕翻转放在盘子上,在上面加入草莓和乳酪,作为第一层。接着放第二层蛋糕,撒上糖粉。

  奶油蛋糕的好吃做法介绍4

  材料

学习啦在线学习网   低筋面粉85克,鲜奶油200克,芒果一个,草莓若干,鸡蛋5个,玉米油40克,牛奶40克,细砂糖60克,细砂糖30克(加入蛋黄中),细砂糖适量(约30克左右),白巧克力,巧克力豆少许

  做法

  1.鸡蛋分离蛋黄和蛋白,蛋黄倒入一个大碗中加入30克细砂糖,用蛋抽打匀,但不用打发

  2.蛋黄中加入牛奶和玉米油,搅拌匀。筛入低粉用刮刀翻拌均匀

学习啦在线学习网   3.蛋白中加几滴柠檬汁,分次加入60克的细砂糖打至硬性发泡

学习啦在线学习网   4.取1/3的打发蛋白加入到蛋黄混合物中,用刮刀翻拌均匀

  5.再把蛋黄蛋白混合物倒入余下的打发蛋白中,翻拌均匀

学习啦在线学习网   6.把面糊倒入模具中,震荡出气泡

  7.倒数第二层,170度,50分钟左右烤出炉的蛋糕立刻倒扣

学习啦在线学习网   8.冷却后片成2片备用

  9.草莓和芒果切丁,准备几个整个的草莓

  10.打发奶油的盆事先放冰箱冷冻一下,把鲜奶油倒入从冰箱冷却的盆里,打发成裱花用的鲜奶油状态即可。有明显花纹不消失,手感受阻即可

  11.抹上一层打发的鲜奶油,再把草莓丁加在夹层中

  12.盖上一片蛋糕片,铺满打发的鲜奶油。为了保险学习啦在线学习网我只片了2片蛋糕片,其实可以片薄一些出3片

学习啦在线学习网   13.用打发的鲜奶油抹平表面和四周。然后可以根据喜好来装饰

  14.我在蛋糕的周围挤了一圈花纹,然后放一圈草莓,最里面放了芒果丁

  15.最后撒了巧克力豆

学习啦在线学习网   16.看到蛋糕的周围不好看,我又用白巧克力碎在四周粘了一下,这样就可以盖一下,感觉比原来好看多了。


奶油蛋糕的好吃做法介绍

很多人都很喜欢吃奶油蛋糕,不仅因为它浓郁的奶油,也因为它很好吃的蛋糕坯。你想知道怎么才能做出好吃的奶油蛋糕?下面学习啦小编给你介绍一下奶油蛋糕的好吃做法。 奶油蛋糕的好吃做法介绍1 材料 低筋面粉60G,可可粉30G,冰鸡蛋5个,
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