丹麦曲奇饼干的制作方法是什么

　　饼干(Biscuit)的最简单产品形态是单纯的用面粉和水混合的形态，那么，丹麦曲奇饼干的制作方法是什么?

　　难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟

　　主料

学习啦在线学习网 　　黄油75g 细砂糖20g

　　糖粉25g 鸡蛋25g

学习啦在线学习网 　　中筋面粉50g 低筋面粉50g

　　饼干辅料

　　牛奶10g 盐0.3g

　　泡打粉0.3g

　　丹麦曲奇饼干的做法步骤

学习啦在线学习网 　　1. 黄油切小块，于室温下软化(冬天可以隔水软化)，用电动打蛋器用低速打散。

　　2. 将糖粉、细砂糖、盐混合，分次加入黄油中搅打均匀，再转高速打发。

　　3. 室温鸡蛋分次少量加入，每次打至蛋油融合后再加入鸡蛋。

学习啦在线学习网 　　4. 分次加入牛奶，打至光滑，呈乳膏状。

　　5. 将面粉和泡打粉混合后过筛，分次加入打发好的黄油中，用橡皮刮刀拌匀。

学习啦在线学习网 　　6. 将面糊装入裱花袋，选择好裱花嘴，在烤盘上铺上油纸，将花形挤在油纸上，每个花形中间留少许空隙。

　　7. 烤箱180℃预热，上下火，180℃，中层烤12分钟即可，如果喜欢吃老火点，可移至上层，150℃烤3分钟。

　　饼干小贴士

　　黄油必须软化后再进行打发，鸡蛋分次加入，拌粉时候不要画圈。每家的烤箱温度都不同，请根据自己家的烤箱情况控制火候。

　　饼干营养吃法

学习啦在线学习网 　　饼干建议每日摄入量：2片

　　吃货们一定要吐槽了：有没有搞错?两片也叫吃啊!好吧，那么要么就放开肚皮吃，要么就在那两片饼干上涂点芝士吧。