做面包的方法大全
做面包的方法大全
世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。下面是由学习啦小编整理的做生日蛋糕的方法，欢迎翻阅。
做面包的方法大全：熊猫面包
食材用料：
学习啦在线学习网 高筋面粉200克,原味面团原味面团60克,可可面团，可可粉2克,可可面团，白糖24克,原味面团，鸡蛋液16克,原味面团酵母2克,原味面团，盐1/2小勺,纯牛奶110克,黄油14克，原味面团，黄油4克(在原味面团需要加入黄油时,分割60克面团加入可可粉和黄油),可可面团，红豆沙80克，
内馅做法：
1.将原味面团中所有的原材料倒入面包桶中(不包括黄油)
2.选择程序4的和面键进行搅拌面团，至可稍稍拉出韧性很弱易拉断的膜时，加入黄油(若是手工揉面则是用双手像洗衣服一样揉搓至形成面筋，)
3.待面团发酵至两倍大小，用蘸有高粉的手指插入面团，小洞不回缩时既是基础发酵完成。
学习啦在线学习网 4.此时再加入黄油前，分割称取60克的面团，加入可可粉和黄油，揉至可拉出破洞呈锯齿状的薄膜时放入碗中，盖上保鲜膜，进行基础发酵，接着继续选择程序4的和面键，将第一步加入黄油后的面团(如是手工揉面，则继续用双手不停揉搓摔打)，搅拌至拉出破洞为锯齿状的薄膜时取出，滚圆后放入碗中盖上保鲜膜进行基础发酵
学习啦在线学习网 5.将可可面团也同样等份成10等份，排气后松弛15分钟
学习啦在线学习网 6.将发酵好的原味面团，分割成10等份滚圆后松弛15分钟
学习啦在线学习网 7.趁面团松弛的时间，将每一颗重约8克的红豆沙馅滚圆备用
8.将松弛好的原味面团，取一份用手掌按扁后，擀成圆饼状
学习啦在线学习网 9.去一颗红豆沙球放置在圆饼上，将四口收住捏紧
10.收口朝下，用手将豆沙面团滚圆，轻轻用手掌按压成圆饼状
学习啦在线学习网 11.取两团花生粒大小的可可面团，稍稍蘸一点清水，粘黏在面饼的左右上方，这是熊猫的耳朵
12.再取两团黄豆粒大小的可可面团
13.用食指按压成图中团圆形状
14.蘸有少许清水，粘黏在面团上方的眼睛处，最后再去半粒绿豆大小的可可面团，滚圆粘黏在熊猫的鼻子处即可
15.将依次做好的熊猫放入铺有油布的烤盘上，放入内置一碗热水的烤箱中进行最后发酵。
16.大约发酵40分钟左右，用手指轻触面团，凹洞不会缩且面团十分有张力时即可，用蘸有鸡蛋液的毛刷仔细刷遍熊猫面团
17.放入预热180度的烤箱中层，大约3-5分钟时打开烤箱加盖一张锡纸，共烤焙15分钟即可用手机看这道菜做法
小贴士：
学习啦在线学习网 1.制作熊猫的眼睛时，因为面团个头过小，所以使用食指将其搓压成椭圆形即可，使用擀面杖反而不方便
2.熊猫眼睛的面团要尽量搓压的薄一些，否则发酵后会过高就不形象了
3.熊猫的耳朵、眼睛和鼻子要稍稍蘸一点水后再放置在熊猫脸上，这样才牢固
做面包的方法大全：黑樱桃面包
食材用料：
高筋面粉500g，黑樱桃汁80g，鲜奶500g(卡士达馅料)，卡士达粉170g(卡士达馅料)
学习啦在线学习网 砂糖60g，盐5g ，干酵母5g，水210g，奶油40g，低筋面粉100g，奶油100g，糖粉100g，鸡蛋100g
做法：
学习啦在线学习网 1.将所有材料(除奶油)一起搅拌至表面光滑有弹性，加入奶油搅拌
学习啦在线学习网 2.室温发酵40分钟
学习啦在线学习网 3.搅拌至面团能拉开面膜即可
学习啦在线学习网 4.将面团分割成100g一个，松弛20分钟
学习啦在线学习网 5.将面团擀开抹上卡士达酱放入樱桃
6.将面团卷成圆柱形
学习啦在线学习网 7.将面团卷成螺旋形
8.将面团放入模具以温度30℃室温发酵40分钟，发酵至模具8分满
9.发酵好表面挤上墨西哥酱
学习啦在线学习网 10.以上火200℃，下火190℃烘烤14分钟，冷却装饰上樱桃
做面包的方法大全：蜂蜜香酥面包
食材用料：
高粉300克，蜂蜜45克 黄油30克，鸡蛋液30克，盐3克，酵母3克，牛奶165克
菜谱做法：
1.把所有原料(除黄油外)揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
学习啦在线学习网 2.发酵至2.5倍大时，分成10份，揉圆松驰15分钟
学习啦在线学习网 3.取一个面团，揉搓成长条
学习啦在线学习网 4.由上而下卷起，收口捏紧
5.按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄
6.从中间一切为二
7.切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里
8.进行最后一次发酵至两倍大，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀
9.入180度烤箱，18分钟左右即可
学习啦在线学习网 10.表面装饰：蛋液、香酥粒(黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可)
做面包的方法大全：培根芝士肉松面包条
食材用料：
高筋面粉210克，培根2片马苏里拉奶酪60克，肉松适量，水120克左右，细砂糖35克，黄油20克，鸡蛋液15克，盐1/2小勺，干酵母1小勺4克，奶粉12克
做法：
1.把除黄油外所有制作面包的材料揉成面团，揉至面团出筋加入软化的黄油，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。在室温下发酵到2.5倍大
2.准备肉松和培根，将马苏里拉奶酪刨丝待用
学习啦在线学习网 3.把发酵好的面团排出空气，分成6份揉圆，进行15分钟中间发酵
4.将面团压扁，包入肉松
学习啦在线学习网 5.将面团搓成长条状
学习啦在线学习网 6.将整形好的面团铺在烤盘中准备进行二次发酵
学习啦在线学习网 7.二次发酵至2倍大后，铺上培根片，撒上马苏里拉奶酪
学习啦在线学习网 8.放入预热好180度的烤箱，烤约15分钟，等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
每种面粉的吸水量都不同，建议每次留10克左右的水，根据面团的软硬程度来调整。
学习啦在线学习网 如果有色拉酱的，表面可以再挤一些色拉酱。培根也可以换成火腿片。马苏里拉也可以换成别的芝士。
做面包的方法大全：草莓奶油面包
食材用料：
高粉200g淡奶油适量
学习啦在线学习网 草莓适量，白砂糖20g ，鸡蛋1个，牛奶120g，酵母2g，黄油20g
做法：
1.面团取出排气，分成四份，滚圆，盖保鲜膜饧发20分钟
学习啦在线学习网 2.原料中除黄油外所有材料揉匀至完全阶段，可拉出透明薄膜。盖保鲜膜至温暖处发酵至2.5倍大
学习啦在线学习网 3.取一份，擀成牛舌状，从上至下卷起。稍微滚长一点。依次做好四个
4.排入烤盘，放温暖湿润处发至2倍大。取出刷蛋液，撒白芝麻
学习啦在线学习网 5.烤箱预热180度。中层，上下火，20分钟。上色后盖锡纸
学习啦在线学习网 6.取出放凉。中间切一刀，不切到底。然后用裱花袋挤入打发的淡奶油，草莓一切两半，放在奶油上面。最后再在草莓之间挤上奶油装饰即可。