学习啦>生活课堂>健康知识>健康食谱>

豆豉蒸鱼腩的制作步骤

时间: 立文804 分享

学习啦在线学习网   小编为您详细介绍豆豉蒸鱼腩的制作步骤,豆豉蒸鱼腩的好吃做法,豆豉蒸鱼腩的由来等知识,更多请查阅学习啦网。

  豆豉蒸鱼腩的制作步骤

  1、鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜)。

学习啦在线学习网   2、在两边鱼身各斜划几刀。

学习啦在线学习网   3、大葱与姜切成丝。

  4、用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐涂抹鱼身鱼腹,淋些料酒腌制约10分钟。(注意此时只能撒很少量的盐,因为豆豉带咸味)。

学习啦在线学习网   5、香葱一半切成葱花,一半挽成葱节。

学习啦在线学习网   6、经过腌制的鱼用水冲洗干净,取一个蒸盘,把洗干净的鱼放在盘里,葱节放进鱼肚子里。

学习啦在线学习网   7、豆豉铺在鱼的表面。

  8、蒸锅加水旺火烧开,入鱼盖盖蒸约10分钟(这个时间以鱼的大小来决定)。

学习啦在线学习网   9、鱼蒸好出锅后,移入鱼盘内。

学习啦在线学习网   10、撒上香葱花,烧热油,淋在香葱上,爆出葱香味就可以上桌。

  豆豉蒸鱼腩的好吃做法

  豆豉蒸鱼腩做法一

  1、鱼腩去黑层,用清水洗干净,切成小段,放盆里。把豆豉洗好备用。

  2、把姜洗好切丝。葱洗好,葱头切粒,葱叶切段分开放好备用。

学习啦在线学习网   3、把准备好的,豆鼓、姜、葱头,倒进鱼上面。再加入少许白糖、生粉、1勺料酒,5勺生抽,怕不够味还可以加入适量的盐。

学习啦在线学习网   4、然后把放好调味料的鱼,拌均匀。

  5、可以开始煮饭了,等饭煮开,鱼也入味了,然后用蒸架把鱼放入煮开了的饭蒸。

学习啦在线学习网   6、最后等饭熟了,鱼也熟了就加入葱叶。葱可以生吃也可以盖上盖子闷熟。这道鲜嫩美味的菜就成了。

  豆豉蒸鱼腩做法二

  材料:鱼腩,姜片适量,盐适量,豆豉适量,熟油适量。

  做法:

学习啦在线学习网   1、放适量姜片在碟上,然后鱼腩洗净用适量盐抹一下后放在姜片上。

  2、豆豉用清水浸5分钟,然后用勺子压碎,铺在鱼腩上。

  3、隔水蒸10分钟,倒去鱼水,再淋上熟油即可。

  豆豉蒸鱼腩做法三

学习啦在线学习网   1、鲩鱼腩洗干净沥干水分。

  2、姜丝。

学习啦在线学习网   3、剁好的蒜蓉和豆豉。

  4、蒜蓉豆豉中加入适量的生抽、少量老抽、糖、花雕酒、生粉、油搅拌均匀蒜蓉。

学习啦在线学习网   5、鱼腩撒上少许盐,放上姜丝。

学习啦在线学习网   6、把调好的蒜蓉豆豉汁倒入鱼腩中。

  7、水开后,放入蒸锅,中大火8分钟即可。

  豆豉蒸鱼腩的由来

学习啦在线学习网   豆豉蒸鱼腩是川菜中的家常菜,豆豉蒸鱼腩的做法简单,只需清蒸鱼腩,配上豆豉,蒸出来的味道鱼肉味清淡,有豆豉鲜味,微辣,适合口味偏轻的朋友,也正适合秋天气候干燥食用。豆豉蒸鱼腩可以用鲢鱼、多宝鱼、草鱼等。鱼腩是鱼接近肚子部位,相对鱼头,鱼尾等别的部位,是鱼身上最软弱无力,缺乏防备而且没有攻击力的所在,无骨,容易食用,含有丰富的蛋白质和脂肪。具有养血、补肾、润肺健脾和消炎,补肾益精,补肝熄风,止血,抗癌等作用。


看过“豆豉蒸鱼腩的制作步骤”的人还看了:

1.豆豉蒸鱼的做法有哪几种

2.豆豉蒸鱼的做法大全

3.豆豉蒸鲈鱼的做法

4.清蒸豆豉草鱼的做法

5.蒸鲤鱼花样的做法图解步骤

豆豉蒸鱼腩的制作步骤

小编为您详细介绍豆豉蒸鱼腩的制作步骤,豆豉蒸鱼腩的好吃做法,豆豉蒸鱼腩的由来等知识,更多请查阅学习啦网。 豆豉蒸鱼腩的制作步骤 1、鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜)。 2、在两边鱼身各斜划几刀。 3、大葱与姜切成丝。 4、用葱
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 虎皮鸡蛋的做法有哪些
    虎皮鸡蛋的做法有哪些

    虎皮鸡蛋是很多人爱吃的食物,因蛋白起绉,现出深黄色的皮层,形似虎皮,故而得名。虎皮鸡蛋具有形态美观、嫩爽好吃、营养丰富、风味别致的特点。

  • 水蒸蛋的做法
    水蒸蛋的做法

    学习啦在线学习网水蒸蛋的做法简单,而且营养流失很少,再加以文蛤、虾仁等食材一起蒸,其味道和营养都有不少加分哦。下面是学习啦小编给大家分享的水蒸蛋的做法,

  • 核桃虾仁的制作步骤
    核桃虾仁的制作步骤

    学习啦在线学习网小编为您详细介绍核桃虾仁的制作步骤,核桃虾仁的好吃做法,核桃虾仁的食物相克等知识,更多请查阅学习啦网。 核桃虾仁简介 核桃虾仁是一道由核桃

  • 鹌鹑蛋的做法
    鹌鹑蛋的做法

    鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,有 卵中佳品、动物中的人参之称。下面是学习啦小编给大家分享的鹌鹑蛋的做法,希望你喜欢。 鹌鹑

3098189