土豆泥有营养的做法
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土豆泥简介
学习啦在线学习网 土豆泥又名马铃薯泥,是以土豆为原料,添加一些相应的调料,放到容器中煮熟,以工具捣成泥状,或是先将土豆煮熟后去皮捣成泥再加入其他辅料搅拌均匀,所做成的一种食品。土豆泥在西餐中广受欢迎,将土豆泥赋予了一种全新的味道,不但口感更加香滑软糯,而且内容更是丰富多多,更适合小孩子的喜好与口味。土豆富含蛋白质,甚至优于大豆,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多。
土豆泥有营养的做法
土豆泥的做法一
学习啦在线学习网 主料：土豆、培根
辅料：洋葱、盐、黑胡椒粉、橄榄油
1. 土豆洗净、去皮后切成小块,放入笼屉中蒸熟至可以用筷子可以扎透
2. 培根切碎,洋葱切成小丁
3. 土豆蒸熟后放在切菜板上,用菜刀按压成土豆泥
学习啦在线学习网 4. 锅内倒入少许橄榄油,烧热
学习啦在线学习网 5. 放入培根碎爆出香味儿
学习啦在线学习网 6. 放入洋葱碎翻炒至透明
学习啦在线学习网 7. 将土豆泥、炒熟的培根碎和洋葱碎放入碗中,放入少许盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。
土豆泥的做法二
主料：土豆、鲜肉
学习啦在线学习网 调料：盐、胡椒粉
1、先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。
学习啦在线学习网 2、往锅里放油,等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒,放盐、胡椒粉和适量清水。
学习啦在线学习网 3、大约十分钟,开锅,将软了的土豆捻成泥状,继续炖,至非常软烂时,可放鸡精出锅。
做土豆泥的技巧
学习啦在线学习网 牛奶是点睛,千万不要用清水代替。牛奶一加入,浓浓的香味就扑面而来。烹饪时注意油不要太多,炒到土豆变色时就放清水。黄油和盐的用量可以根据自己的口味调整,喜欢的话还可以调入适量胡椒粉,白胡椒或者黑胡椒都可以。土豆必须带皮煮,让皮阻隔水分。以冷水煮土豆,让温度可以缓缓进入内部,避免内外烹饪程度差异过大。
关于土豆泥,可以用买来的现成土豆泥粉,加牛奶、黄油等直接来调,也可以用土豆自己来做。最好选用土豆来做，味道比较新鲜。土豆洗净后煮熟，也可将土豆连皮一起煮,煮到透心为止，如用筷子轻松插入土豆内部,说明已经煮好。将煮熟的土豆淋干,剃皮,放到碗里,用工具捣烂土豆。把土豆泥、蛋黄泥加少许盐、胡椒粉还有牛奶拌匀备用，可根据各人口味添加不同调味料。
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土豆泥有营养的做法
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