黄桃蛋挞怎么做

　　蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。下面学习啦小编和大家一起学习黄桃蛋挞怎么做。

　　黄桃蛋挞怎么做

　　黄桃蛋挞

　　黄桃蛋挞的食材：冷冻蛋挞皮24个、鸡蛋(土鸡)4个、淡奶油220克、牛奶160克、细砂糖80克、低筋面粉15克、炼乳15克、黄桃适量。

　　黄桃蛋挞的做法：

　　① 准备食材，蛋黄分离出来，将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解;

　　② 冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌匀均，过筛后放一旁备用。蛋挞水就做好了，黄桃切成小丁;

　　③ 将蛋挞皮摆放在烤盘内，黄桃丁放入蛋挞皮内，倒入蛋挞水，七分满即可;

学习啦在线学习网 　　④ 放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟左右，烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。出炉后，可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃。

　　不是所有的鸡蛋都可以吃

　　散黄蛋不能吃：

　　打开鸡蛋时，蛋黄散开的不能吃，这有可能是由于存放的时间过长或者机械性散黄引起的。

　　发霉的蛋不能吃：

　　鸡蛋的外壳外教了这种鸡蛋也最好不要吃。

　　死胎蛋不能吃：

　　死胎蛋指的就是鸡蛋在孵化过程中因为各种原因而停止孵化的鸡蛋，这种鸡蛋中含有较多的有毒物质，吃了对身体危害极大，因此不建议食用。

学习啦在线学习网 　　隔夜蛋、茶叶蛋要尽量少吃：

　　茶叶蛋通常是煮了又煮其中的营养成份已经被破坏掉不说而且茶叶中的酸化物质还会和鸡蛋中的铁元素发生反应，因此食用过后容易刺激到肠胃，影响正常的消化功能。

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