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莲子猪肉蛋黄粽子怎么包好吃

时间: 晓琼996 分享

  晋代,粽子被正式定为端午节学习啦在线学习网食品。下面是学习啦小编为你带来的莲子猪肉蛋黄粽子的做法,一起来看一看吧。

  莲子猪肉蛋黄粽子的做法

  莲子猪肉蛋黄粽子的材料准备

  莲子猪肉蛋黄粽子的步骤

  1.糯米淘洗干净,用清水浸泡8-10小时以上。

  2.猪肉切成2厘米见方的块,放入所有猪肉腌料拌匀,封好后放入冰箱腌制8-10小时。

学习啦在线学习网   3.浸泡好的糯米沥干水分,加入所有糯米腌料拌匀后腌制15分钟。

  4.干粽叶放入开水锅内烫软,捞出后刷洗干净浸泡在清水中。

学习啦在线学习网   5.把粽叶硬的蒂部剪去。

  6.从冰箱中取出腌制好的猪肉。

  7.白酒淋在咸鸭蛋黄上。

学习啦在线学习网   8.取一张粽叶先卷成圆锥形。

学习啦在线学习网   9.放入少许糯米。

学习啦在线学习网   10.再放入2-3块猪肉。

学习啦在线学习网   11.放少许糯米,放入一个咸鸭蛋黄和2-3颗莲子。

  12.然后放入少许糯米,填满圆锥形。

学习啦在线学习网   13.把多余的粽叶折叠包裹,做成粽子生坯。

  14.用棉先绳捆扎结实。

学习啦在线学习网   15.所有粽子都包好。

  16.把包好的粽子放入高压锅内,加入足量的水。

  17.上面倒扣一个盘子压住粽子,

学习啦在线学习网   18.高压锅加盖放到炉子上大火烧开上汽后转小火,煮90-120分钟,关火后再闷60分钟。

  糯米的基本介绍

  糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

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