牛肉胡萝卜饺子馅的做法
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饺子的历史沿革经历了漫长的过程,明朝末年张自烈做了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。下面学习啦小编和大家一起学习牛肉胡萝卜饺子馅的做法。
牛肉胡萝卜饺子馅的做法
牛肉胡萝卜饺子馅的所需材料
牛肉胡萝卜饺子馅的步骤
1.材料,如果时间允许,牛肉亲手剁成馅更好。
学习啦在线学习网 2.姜切成末,葱切成小片。
3.牛肉馅中加入盐、胡椒粉、花椒粉、姜末、料酒、酱油适量,用筷子顺着一个方向搅拌。
4.一边搅拌一边打入适量的水,水要一点一点加入,搅拌到上劲。
5.放入葱末,在葱末上倒入芝麻油少许,稍稍搅拌即可。
6.胡萝卜擦成比较细的丝,再稍剁几下就好。
学习啦在线学习网 7.加入到肉馅中,搅拌均匀。
8.面粉加少许盐和冷水和成团。
学习啦在线学习网 9.稍醒后再揉成光滑的面团。
10.将面团下挤儿,擀成饺子皮。
11.把牛肉胡萝卜馅放在面皮中间。
学习啦在线学习网 12.包成饺子。
13.煮熟即可。
胡萝卜的功效和作用
1.增强抵抗力:胡萝卜中的木质素能提高免疫力,间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂:降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠:植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。
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