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醪糟汤圆怎么做好吃

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学习啦在线学习网   元宵(汤圆)营养丰富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。下面是学习啦小编推荐给大家的醪糟汤圆的做法,供大家参考。

  醪糟汤圆的做法

  醪糟汤圆的所需材料

  醪糟汤圆的步骤

学习啦在线学习网   1.准备好鸡蛋、醪糟和汤圆。

  2.锅内加适量清水煮沸,加入醪糟、冰糖。

  3.加入汤圆。这个看个人的量来加,吃多少放多少。

  4.将鸡蛋打入碗中,搅打成均匀的蛋液。

  5.待汤圆浮上水面。

  6.将蛋液倒入锅内,不要去搅拌,待蛋液变成蛋花即可关火盛出。

  特色汤圆的介绍

  镇雄汤圆

学习啦在线学习网   汤圆汤圆,顾名思义应该都是圆的。镇雄汤圆却偏偏不是圆的,当然我说的是真正本土的镇雄汤圆,至于县城里被异地同化了的圆形汤圆,并非本土汤圆。

  镇雄汤圆是三角形的,准确的说,也不是三角形,而是“三角体”,说三角形,会让没有见识过的朋友感觉不出它的立体感来。镇雄汤圆有三个角,前后却不是平面,而是鼓形的,像小鹅儿的腹部。所以镇雄人年年吃汤圆的时候,大人们总是爱念叨给小孩子们猜的一个谜语也跟鹅有关,说的是:

学习啦在线学习网   一群鹅,飞下河,漂的漂,落的落。

  大人话音未落,小孩子们马上抢答:汤圆,汤圆,汤圆么,哪个认不得?

  果真是汤圆。一个个小肚如鼓的“三角体”汤圆撒入滚水锅中,沉沉浮浮,的确像一群淘气的小鹅在河塘里自由嬉戏。

  这些嬉戏的小鹅,有的像白雪一样白,有的像猪肝一样黄。喔,像猪肝一样黄的汤圆,你也没有见过吧?这也是镇雄汤圆迥异他乡的一大奇观呢。这黄汤圆是用高粱面做的。口感和糯米面做的略有不同,不如米面做的糯、滑、软,但别有一股高梁的清香。一般来说,糯米面做的汤圆,馅是用富油(猪板油)、花生、核桃、芝麻等多种好东西制作的。高粱面做的汤圆,馅是酥麻黄糖舂细混合在一起蒸熟的。

  别处的风俗,汤圆是正月十五元宵节学习啦在线学习网的主打食品,在镇雄,吃汤圆,却是在正月初一早上。

  雪中送炭

  所谓雪,就是汤圆雪白的外层,而炭则是内层的炭烧朱古力馅,汤圆味道较浓,所以就配一个清新的玫瑰花汤底,喝一口汤,吃一口汤圆,就是最佳的吃法哦。

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