蛋包饭好吃的做法
蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。下面小编带你了解蛋包饭好吃的做法，希望对你有帮助!
蛋包饭好吃的做法
1、黄瓜、火腿切丁,玉米粒准备好备用。
2、热锅入油加入蒜蓉,煸炒香以后加入步骤1的材料翻炒一会,再加入米饭翻炒。
3、在炒饭中加入盐鸡精,炒好以后出锅备用。
学习啦在线学习网 4、鸡蛋在碗里打散加入少量盐,热锅入油,把鸡蛋倒入锅中,煎成圆的饼。
学习啦在线学习网 5、把步骤3放在鸡蛋饼上面,饭的位置,入下图,饭量不要放太多,不容易包起来。
6、饭放上以后,用铲子把另一边鸡蛋翻过来,成贝壳装。然后出锅淋上番茄酱!!
蛋包饭的常见做法
蛋包饭做法一
学习啦在线学习网 1、把虾清理干净后切成小丁,加少许料酒,盐,胡椒粉腌制一会。
2、鸡蛋打散加一点点盐,加少许水淀粉。
3、准备好所有材料:将胡萝卜切小丁,与豌豆,玉米一起入开水中绰烫,火腿,洋葱切小丁,米饭盛一小碗。
4、锅中热油,先将虾仁炒熟盛出。
学习啦在线学习网 5、再将洋葱放入煸香。
6、下火腿翻炒。
学习啦在线学习网 7、接着放入胡萝卜丁,豌豆,玉米粒翻炒。
8、炒匀后将米饭倒入。
9、米饭炒散后加入番茄酱,少许盐调味,炒匀后盛出。
学习啦在线学习网 10、锅洗清加一大匙油,倒入1/2蛋液,转锅子摊成均匀厚度的蛋皮,在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。
学习啦在线学习网 11、再将蛋皮对折,封口处按压粘牢。
12、出锅后淋上少许番茄酱即可。
蛋包饭做法二
1、准备的部分材料。
2、将蛋打散。
3、香菇切丁。
4、青瓜去皮,切丁。
学习啦在线学习网 5、将虾仁去线,切丁。
6、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。
学习啦在线学习网 7、放入适量的盐。
8、放入剩饭。
学习啦在线学习网 9、用铲子压平,不断翻炒,直到剩饭分成一粒一粒的。
学习啦在线学习网 10、盛出备用、
11、热油锅,蛋液平缓且均匀的下锅。
12、鸡蛋饼翻一个面。
学习啦在线学习网 13、将炒饭放入蛋皮中间。
学习啦在线学习网 14、迅速蛋皮固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。
蛋包饭做法三
1、备料,把食材处理成丁,鸡蛋打成蛋液。
2、热锅,先炒香蔬菜,然后倒入甜辣酱与米饭一起翻炒,最后加入盐和胡椒粉。将炒好的米饭放到一边备用。
3、重新起锅,在蛋液中加入适当水淀粉以免蛋皮在对折时破裂。少量油,将蛋液均匀倒在锅中,火不能太大。
学习啦在线学习网 4、煎到蛋皮边缘微微翘起时,将刚才炒好的米饭放在蛋皮的一边,小心的将蛋皮对折。
5、出锅,并按口味加适量番茄酱。
学习啦在线学习网 6、切开,装盘,完成。
蛋包饭的食物相克知识
鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒
鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收
学习啦在线学习网 鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛
学习啦在线学习网 鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食
学习啦在线学习网 鸡蛋+柿子:腹泻、生结石
鸡蛋+味精:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
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