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loft餐厅设计方案_loft餐厅设计

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  说起来,餐厅,也无非就是一张餐桌,几张围坐的椅子,顶多再配上餐边柜酒柜之流,但是如果赋予不同的设计, 餐厅立刻就活色生香起来啦!下面由学习啦小编为你提供的loft餐厅设计,希望大家喜欢。

  loft餐厅设计鉴赏

  loft餐厅设计图1

  loft餐厅设计图2

  餐厅服务小细节

学习啦在线学习网   柠檬水PK白开水

  消费者去餐馆就餐,落座时每家店的服务千差万别,有的餐厅会端来免费茶水,有的是一杯白开水,有的是一杯凉爽的柠檬水,有的什么也不给,端给顾客的任何水都需要花钱。区区“水事”,餐馆也许觉得小事情没什么,但消费者心里感受却大不一样。

学习啦在线学习网   白开水和柠檬水在成本上差别不大,但如果在炎热的夏天,一杯冰冰的、酸酸的柠檬水,用一个干净精致的透明玻璃杯端上来,客人感觉当然要好一些,而且会让客人觉得这家餐厅够档次,够温馨。要知道,现在消费者心目中,除了菜品本身,服务已经成了他们是否再来这家店的最重要因素之一。

  手提袋PK塑料袋

  有一次去一家餐厅吃饭,吃完要服务员打包,服务员走过来,端了菜到服务台,拿了个塑料袋就把菜往里倒,当时心里一惊,心想这家在细节方面做得一直不错的餐厅,怎么出了这么个纰漏?正欲发作,却见其小心系紧了塑料袋,然后装进一个精致的手提袋里,给我送了过来。我马上高兴了,但还是有点担心菜里的汤是否会漏出来,但直到拿到家,手提袋上也没见半点油星。

  许多餐厅打包的无非是用饭盒装好,然后装进一塑料袋中。殊不知,有的顾客需要提着这个饭盒乘公交车又走路的,有的也许还要去见朋友,这样提着一个饭盒,既不方便,也不体面啊。公司总部正为加盟商设计好美观、价廉的方便袋,让客户能感受到每个加盟店细节上的服务。

学习啦在线学习网   好的餐饮店,不仅是那里的东西好吃,更好的是店里的服务。服务员的态度啊什么的且不提,就单说说餐饮店在客人等位时如何招待的,若当时至少有四五十的客人等在那里,加盟店为等位的客人提供了西瓜、饮料,有的客人还兴致勃勃打起了扑克牌。

  见过许多生意好的餐厅,有的餐厅居然让顾客们在门外拿着号候着,这叫人怎么等得下去?西瓜也好,饮料也好,瓜子、茶水、小点心等东西,和餐厅即将赚到的钱比起来,成本实在不算太高,把一批顾客稳住了,流水就上去了。这之间的得失,不用说大家也知道了吧。

  带手套服务

学习啦在线学习网   顾客最讨厌的一件事情,莫过于服务员端菜的时候把手指伸进了盘子里。当然,大部分餐厅服务不至于这么恶劣,但大部分餐厅在端菜这个环节确实也不够讲究。但有的餐厅就不同了,他们要求服务员统一带白手套服务,这样,无论是在摆盘还是端菜的时候,都让顾客感到很干净卫生,心里也安心,对这家店的印象分马上就上去了。

  洗手间里的针线袋

  细节做到位的餐厅,不只是对顾客吃饭的地方讲究,洗手间尽管只是餐厅的附属部分,但绝不能马虎。咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的,但干净卫生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢?麦当劳、肯德基受大众欢迎,还真少不了他们洗手间里卫生纸的功劳。

学习啦在线学习网   还是之前朋友说到的那家餐厅,在洗手间的墙上你能看到一个袋子,其中装有各色的线和缝衣服的针,这是为了客人万一遭遇裤子拉链坏了、衣服和扣子掉了等特殊情况时,可以避免尴尬。其实能用得上这些针线的几率特别小,但这样的服务,的确细致周到得让人感动。

学习啦在线学习网   意见卡pk意见本

学习啦在线学习网   公司建议加盟商在餐桌上放片别致的意见卡,上面工整地打印着“您最喜欢哪道菜”、“您对哪些地方不够满意”、“其他意见”等内容。客人吃完饭,在等服务员结帐的时候,就可以进行填写,使餐馆能迅速掌握顾客的意见。相比较于一些餐厅由服务员拿着意见本找顾客让其打分的做法,这样的意见卡既方便,又快捷,还能让真心提出意见的顾客不感到尴尬。

  书签名片

学习啦在线学习网   每家餐厅在服务台都有订餐卡,顾客吃完饭之后即可拿走,以方便下一次订餐。大部分餐厅的订餐卡都简单朴素,跟名片差不多。公司建议可把订餐卡做成书签状,精美到完全不用服务员给客人,许多顾客走之前都主动拿走一张。这样一来,随着这些卡片被带走,餐馆的名字和相关服务项目也带到了千家万户。

  带袖套吃饭

  顾客落座了,菜端了上来,服务员走过去,贴心地问“您需要袖套吗”。这是品牌餐馆的服务。吃饭时满桌子的菜,又是酒水、饮料的,有的顾客还带着小孩,一群朋友吃个饭,个个都穿得漂漂亮亮的,不小心把油弄到了袖子上,多扫兴啊。袖套也不会带走,只是送顾客用一用,回头洗干净消毒了就成,成本低,服务贴心。

  送您一张幸运条

  这是美国餐馆流行的游戏:就餐完毕后,最后的点心叫签语饼,饼里包有一张纸条,纸条上的内容不一而足,有的是幸运数字,有的是一些格言。据说美国某家包有幸运数字的餐馆,顾客因签语饼而中了大奖,引得顾客纷纷去那家餐馆吃饭。这种“成功”故事,我们当然不妨变换形式地借签一下。

  画笔筷子一桌

学习啦在线学习网   顾客来就餐的时候,可在桌子上除了摆放有餐具杯盘之外,还有画纸和画笔。服务员介绍:在这家餐馆就餐的消费者,在等待点单或者等菜的时候,可以随意利用手边的绘画用具进行“涂鸦”,如果顾客对自己的作品很满意还可以贴在餐馆墙上进行展览。这样一个小细节,不仅帮助顾客消磨了等待时间,又争取了回头客,可谓一举两得。当然,这种细节,更适合主题餐厅。

  饭后银碎袋

学习啦在线学习网   客户去餐厅就餐,结帐的时候,服务员呈上一个精美的小纸袋,上面印着“银碎”俩字,服务员说这是找您的零钱,朋友很欣喜。一个小小的银碎袋,对顾客来说并没有多大的实际作用,顶多拿回家当当针线袋,但这体现的是一种服务的态度,顾客欣喜,带来的是经营者的欣喜。同时,餐厅还可将地址、电话等内容印在银碎袋上,一举两得。

  餐厅设计-设计要素

学习啦在线学习网   1、顶面----应以素雅、洁净材料做装饰,如漆、局部木制、金属,并用灯具作衬托,有时可适当降低吊顶,可给人以亲切感。

学习啦在线学习网   2、墙面----齐腰位置考虑用些耐磨的材料,如选择一些木饰、玻璃、镜子做局部护墙处理,而且能营造出一种清新、优雅的氛围,以增加就餐者的食欲,给人以宽敞感。

学习啦在线学习网   3、地面----选用表面光洁、易清洁的材料,如大理石、地砖、地板,局部用玻璃而且下面有光源,便于制造浪漫气氛和神秘感

  4、餐桌----方桌、圆桌、折叠桌、不规则型,不同的桌子造型给人的感受也不同。方桌感觉规正,圆桌感觉亲近,折叠桌感觉灵活方便,不规则型感觉神秘。

  5、灯具----灯具造型不要繁琐,但要足够亮度。可以安装方便实用的上下拉动式灯具;把灯具位置降低;也可以用发光孔,通过柔和光线,既限定空间,又可获得亲切的光感。 6、绿化----餐厅可以在角落摆放一株你喜欢的绿色植物,在竖向空间上点缀以绿色植物。

学习啦在线学习网   7、装饰----字画、壁挂、特殊装饰物品等,可根据餐厅的具体情况灵活安排,用以点缀环境,但要注意不可过多而喧宾夺主,让餐厅显得杂乱无章。

学习啦在线学习网   8、音乐----在角落可以安放一只音箱,就餐时,适时播放一首轻柔美妙的背景乐曲,可促进人体内消化酶的分泌,促进胃的蠕动,有利于食物消化。

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