菜谱山药的做法
山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。下面是学习啦小编整理的一些菜谱山药的做法方法学习啦在线学习网，希望对大家有所帮助!
菜谱山药的做法具体如下：
清炒山药木耳的做法：
材料
主料：山药400克、水发木耳150克。
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
学习啦在线学习网 1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用;
3、葱姜切丝备用;
学习啦在线学习网 4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
蜜汁山药的做法：
材料
学习啦在线学习网 山药400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。
做法 口袋厨房 公众号：koudaichufang。
1、用温水泡好枸杞备用。
学习啦在线学习网 2、先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。
学习啦在线学习网 3、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。
奶香山药泥的做法：
材料
学习啦在线学习网 山药一节，牛奶半杯。
做法
1、山药洗净，去皮，切片。有的人手会对山药过敏，去皮切片的时候最好带上一次性手套。电饭锅中加水放入山药蒸，蒸时最好将山药直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口感。
学习啦在线学习网 2、放入电饭锅蒸约20分钟后取出，将熟山药片取出放凉，装入食品保鲜袋中。
3、用擀面杖将其擀压成泥状，没有擀面杖的你，就学我用保鲜膜的棍内筒压也可以。把压碎的山药泥装入小碗中，再倒入小半杯牛奶，牛奶的倒入量你酌情增加。
学习啦在线学习网 4、然后把小碗再入蒸锅蒸十分钟即可。这碗山药泥的做法虽然简单，但味清香微甜，很是不错。估计除了你家宝宝喜欢吃外，你也会爱上的吧。
清炒山药的做法：
材料
山药一段
胡萝卜半根
菜心几根
盐 1/2小匙
做法
1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
学习啦在线学习网 3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
山药炒肉的做法：
材料
学习啦在线学习网 主料：山药，肉，木耳，辣椒
调料：植物油，盐，鸡精，料酒
做法
1.干木耳热水泡好
学习啦在线学习网 2.肉切成肉片备用，辣椒切片
3.山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏
4.锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒
学习啦在线学习网 5.放入辣椒木耳翻炒，放盐
6.放入山药，因为水过，熟的很好炒
学习啦在线学习网 7，放点水和鸡精，起锅装盘
拔丝山药的做法：
菜谱简介
外甜内滑，营养丰富。
材料
山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(实耗80克)，白糖5大匙
做法
1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊;
学习啦在线学习网 2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油;
学习啦在线学习网 3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。
小诀窍
学习啦在线学习网 炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。
银耳雪梨山药羹的做法：
材料
学习啦在线学习网 银耳，莲子，枸杞水泡发，山药小半根，阳信鸭梨1个去皮切小块，冰糖少许
做法
1.银耳莲子山药加水一起入砂锅，开锅后转小火炖20分钟。
2.加入梨块小火炖15分钟。
学习啦在线学习网 3.最后加入冰糖、枸杞再炖5分钟，至所有材料软烂汤变浓稠。
学习啦在线学习网 4.喝吧!吃吧!
小诀窍
学习啦在线学习网 1)买来的干枸杞一般都带有少量防腐剂，最好是用水泡一下再使用。 2)加水的份量要看食材的多少来定，一般全部没过食材即可。 3)转小火后砂锅上支根筷子在放上盖，以免於锅。
山药豆腐汤的做法：
材料
山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量
做法
学习啦在线学习网 1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁;蒜去皮剁成蓉。
学习啦在线学习网 2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。
3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。
学习啦在线学习网 4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。
菜谱山药的做法
