菜谱蔬菜做法

学习啦在线学习网 　　谈到素食，很多人或许都会认为素食只有萝卜、青菜，豆腐……，其实不然，素食也有很多很多的美味食材呢。不信?来跟学习啦小编一起学习做起来吧!

　　菜谱蔬菜做法具体如下：

　　蔬菜沙拉的做法：

　　材料

学习啦在线学习网 　　主料：圆白菜200克，番茄80克，黄瓜60克，

　　辅料：青椒30克，洋葱(白皮)30克，

　　调料：色拉油15克，盐2克，柠檬汁20克，蜂蜜10克

　　做法

　　1.把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱)分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。

学习啦在线学习网 　　2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。

学习啦在线学习网 　　3.最后，把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。

　　小诀窍

　　食物相克：

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。

　　蔬菜饼的做法：

　　材料

　　中筋面粉120克，鸡蛋1个，冷水180克，牛奶120克，小白菜(用什么蔬菜都随自己)2-3棵，葱少许，姜少许，胡椒粉少许，盐少许

　　做法

　　1.先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。

学习啦在线学习网 　　2.小白菜洗净，切末;葱姜也切末。

学习啦在线学习网 　　3.锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。

学习啦在线学习网 　　4.平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多，只是面糊的调制有些小区别。

　　鸡肉蔬菜烤串的做法：

　　材料

学习啦在线学习网 　　鸡腿肉500克，红椒一个，青椒一个，黄椒一个，孜然粉，辣椒粉，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，橄榄油，料酒

学习啦在线学习网 　　1、鸡腿肉洗净切大块。

　　2、用生抽、蚝油、料酒、盐、孜然粉、辣椒粉、橄榄油等调味料放入盛有鸡腿肉的大碗中，抓匀。

学习啦在线学习网 　　3、盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制4小时。

　　4、彩椒去蒂后洗净切方块儿。

　　5、彩椒去蒂后洗净切方块儿。

　　6、把鸡肉串整齐的排在烤盘上，刷上橄榄油，撒上少许孜然粉和辣椒粉。

学习啦在线学习网 　　7、放入预热200度的烤箱中，中层，上下火，烤15分钟即可。

　　豆腐蔬菜盅的做法：

　　材料

　　主料：豆腐泡100g，猪肉馅40g，胡萝卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g

学习啦在线学习网 　　调料：盐3g，味精2g，香油4g，海鲜酱油3g，葱姜末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g

　　做法

　　1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。

学习啦在线学习网 　　2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。

学习啦在线学习网 　　3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。

　　4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它学习啦在线学习网的几种蔬菜，摆入盘中。

学习啦在线学习网 　　5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　装豆腐蔬菜盅的盘子上最好盖层保鲜膜，不然会有蒸气水滴入，冲淡味道。

　　菜谱简介

学习啦在线学习网 　　这道养生粥还可根据自己的喜好加别的材料，比如豌豆，绿绿的很好看，我本次忘了买了，但豆子不易熟，要一开始便放下去，所有材料要根据易熟程度控制放入时间，能守在边上搅拌则是更好的。最后把盐撒在青菜叶上是为了防止绿叶变黄不好看，搅拌一下便调了粥的味道，要即刻关火，否则还是会变黄。

　　蔬菜瘦肉粥的做法：

　　材料

学习啦在线学习网 　　东北大米，胡萝卜，玉米粒，西芹，黄瓜，香菇，绿色蔬菜叶，瘦肉，姜，麻油，料酒，盐。

　　做法

　　1.以下材料切丁切沫：胡萝卜，西芹，黄瓜，瘦肉(剁成肉糜)，香菇蒂。

　　2.瘦肉糜拌上一点麻油，料酒，姜片几片腌渍待用。

学习啦在线学习网 　　3.香菇本身切片。

　　4.适量东北米加凉水，水开以后加入香菇片，香菇蒂沫，玉米粒，胡萝卜丁，煮的时候锅盖留一条缝。

学习啦在线学习网 　　5.加入瘦肉糜，用筷子搅散，否则肉会成坨;如果有时间，边煮边在旁边用筷子搅拌最容易将粥的黏稠性和粥油挥发出来。

　　6.放入西芹丁，黄瓜丁。

学习啦在线学习网 　　7.粥快熟时，放入切碎的青菜叶，加适量盐在青菜叶上搅拌即关火。

　　蔬菜鸡蛋卷的做法：

　　材料

学习啦在线学习网 　　鸡蛋4个，胡萝卜1/4根，甜椒1/4个，盐1g，糖2g，食用油适量

　　做法

　　1、将4个鸡蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液。

学习啦在线学习网 　　2、将胡萝卜、甜椒切成小丁备用。

　　3、在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、甜椒丁、盐、糖，打搅均匀。

　　4、在方形煎蛋锅中倒入少量食用油，用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落。

　　5、小火，待锅中油温3-4成热，倒入一半量的蛋液，晃动锅子，使蛋液均匀的延展向锅的四个角。

　　6、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕

学习啦在线学习网 　　7、将折叠好的蛋卷推向锅的一端。

学习啦在线学习网 　　8、倒入剩余的蛋液，晃动锅子，使蛋液延展至锅的四个角落，并且与之前卷的蛋卷一端融为一体。

学习啦在线学习网 　　9、待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠，折叠完一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至蛋皮折叠完毕，最后的收口朝下继续煎一小会儿，使得蛋卷的口封紧。

　　10、将煎好的蛋卷码在食用菜板上，用刀轻轻的切成大小相似的段，码在盘中即可。

　　让孩子爱上吃菜——五彩蔬菜丸子的做法：

　　材料

　　煮熟土豆2小个，胡萝卜半个，水发香菇3朵，芹菜1片，煮熟玉米粒半小碗，玉米粉半碗，盐、鸡精、香油、糖、蒜各适量

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、煮熟的小土豆去皮，用勺压成泥。

　　2、芹菜剁碎成末，胡萝卜和泡好的香菇切成丁，蒜去皮拍散剁碎。

　　3、炒锅放入食用油，炒香蒜末后，再放入香菇丁翻炒熟。

学习啦在线学习网 　　4、再放入胡萝卜丁翻炒熟。

　　5、把玉米粉放入土豆泥里搅匀，再放入芹菜、香菇、胡萝卜抓捏均匀，再放入盐、鸡精，少许糖、香油抓捏均匀。

　　6、搓揉成一个个乒乓球学习啦在线学习网大小的面团，外面粘上玉米粒均匀摆在盘中。

　　7、把面团放入蒸锅蒸约15分钟左右出锅，放凉即可食用。