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扁豆焖面的家常做法图解

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学习啦在线学习网   扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等。平时生活中你会做扁豆焖面吗?今天,学习啦小编为大家推荐扁豆焖面的家常做法。

  扁豆焖面的食材准备

  • 主料
  • 宽面条

    500g
  • 扁豆

    200g
  • 培根

    2片
  • 辅料
  • 适量
  • 葱姜

    适量
  • 生抽

    20ml
  • 2g
  • 蚝油

    15g
  • 香油

    适量
  • 蒜末

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 老抽

    10ml

  扁豆焖面的具体做法步骤

学习啦在线学习网   1.准备好所有的食材。

学习啦在线学习网   2.培根切片,扁豆洗净切斜片,葱姜切碎,蒜瓣切末。

  3.炒锅倒油爆香葱姜,放入培根炒出香味。

学习啦在线学习网   4.然后放入扁豆翻炒。

  5.加入生抽继续翻炒。

  6.再加入老抽和少许糖。

学习啦在线学习网   7.然后加入适量的清水,以漫过食材为好。

  8.再加入一些蚝油。

  9.加盖大火煮开。

学习啦在线学习网   10.煮上3分钟出香味,然后把汤汁舀出。

  11.舀出一大碗汤汁备用。

  12.这时把面条铺在扁豆上面。

学习啦在线学习网   13.在面条上面刷一些油,要刷均匀。

  14.然后再铺一层面条。

学习啦在线学习网   15.把盛出来的汤汁再浇回锅中。

学习啦在线学习网   16.加盖中小火焖至8-10分钟左右。

  17.汤汁撒上蒜末。

学习啦在线学习网   18.再加少许胡椒粉。

学习啦在线学习网   19.然后把面条和食材拌均匀即可食用。

  扁豆的营养分析

  扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显着的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。


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