蛋挞的制作方法有哪些

时间：2017-01-06 16:41:20 冰芝869由分享

　　蛋挞起源于香港，在香港茶餐厅将之发扬光大。蛋挞是一款再好吃不过的额甜品。而蛋挞的做法又有哪些呢?蛋挞应该怎么做?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于蛋挞的制作方法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!

　　蛋挞的制作方法

学习啦在线学习网　　1、鸡蛋、薄饼、牛奶、淡奶、糖准备好以及薄饼两张;

学习啦在线学习网　　2、将薄饼卷起切成小块，然后取一块放入蛋挞杯中用手将面团沿着杯子的边缘擀薄。

　　3、将两个鸡蛋黄打散并将牛奶加入淡奶、糖搅拌匀，加入蛋黄继续搅拌然后用筛网过滤;

　　4、将过滤的鸡蛋牛奶糊倒入杯中，烤箱烤制成熟，一个美味的自制蛋挞的做法就结束了。

　　1、准备所有原料，分别称量好然后将淡奶油、炼奶、牛奶、绵白糖倒入大碗中，搅拌至糖溶化;

　　2、分次筛入低筋面粉，面粉一定要搅拌均匀;

　　3、蛋黄打散成蛋液然后倒入奶液里搅拌均匀成挞液;

学习啦在线学习网　　4、挞液过筛分离出没有搅匀的小颗粒，过筛后的蛋挞液口感更好，然后将做好的蛋挞液分别倒入挞皮里，一般装到7分满就差不多了;

　　5、烤箱预热220度烤25分钟左右即可。

　　1、准备材料，把牛奶和奶油以及白糖混合一起放小锅里加热，让糖融化即可;

学习啦在线学习网　　2、放凉以后把蛋黄和低筋粉放里拌匀，过滤一下，然后把水果切丁备用;

学习啦在线学习网　　3、把调好的蛋挞液装入蛋挞皮里，八分满把水果放上面;

　　4、烤箱上下火220度预热八分钟，然后把蛋挞放入烤箱倒数第二层，烤大约20分钟，根据各家烤箱调节一下时间;

　　5、烤好以后出炉一个美味的水果蛋挞就好了。水果蛋挞的做法是不是很简单呢?

　　简单完美的KFC蛋挞的做法

学习啦在线学习网　　1、将纯牛奶加白砂糖搅拌均匀并加热至85度左右待用。

　　2、将蛋黄和全蛋混合，搅拌均匀后，加入淡奶油同一方向轻微搅拌后待用。

　　3、待加热的牛奶冷却到50度左右时，将蛋黄混合液过滤到牛奶中，搅拌均匀后，进行再次过滤。倒入挞皮中9分满(完全没问题，烘烤中不会溢出)。

　　4、烘烤方法：将待烤的蛋挞放入烤箱中层，以上火220度，下火250度的温度烘烤20～25分钟，根据自家烤箱温度，以表面上色为宜。(若上下火不能分开设置就以220度烤25～30分钟左右，根据自家烤箱温度，至表面上色为宜)。

　　蛋挞烤好出炉后应立即将蛋挞与挞膜分离，使蛋挞底部的热气排出，这样烤出来的蛋挞才会松脆。

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