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菜谱莲藕怎么烹饪好吃

时间: 杨洁920 分享

学习啦在线学习网   莲藕味甘多液、对热病口渴、咯血、下血有很好的缓解作用,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的莲藕做法,希望大家喜欢!

  南乳炒莲藕的做法

  材料

学习啦在线学习网   莲藕3节,猪枚肉150g,姜蓉1茶匙,蒜蓉1茶匙,南乳1块,绍兴酒1汤匙

  调味料:蚝油1汤匙,南乳汁1汤匙,糖适量

  做法

  1、莲藕刮净切薄片,猪枚肉切片,加少许麻油、生抽、糖和粟粉腌制。

  2、锅里烧热少许油爆香姜蒜蓉,加入南乳炒香和倒入肉片快炒后赞酒。

  3、加入藕片和适量的水兜炒均匀,下调味料调味后焖煮片刻即可上碟。

  莲藕排骨汤的做法

  材料

  莲藕,排骨,葱,姜,料酒,盐

  做法

学习啦在线学习网   1、莲藕去皮洗净切片。

学习啦在线学习网   2、排骨洗净,入沸水锅中焯烫出血沫捞出,冲洗干净。

  3、将排骨和莲藕放入煮锅,加水没过排骨莲藕。

  4、大火烧开,放姜、料酒,转小火炖煮2个小时左右,放适量盐,撒上葱末即可。

  莲藕虾仁粥的做法

  材料

  大米(粳米)80克,鲜虾80克,莲藕100克,葱10克,水1.5升,胡椒粉2克,盐4克,麻油(可根据个人口味填加)3克

  做法

  1.将鲜虾去壳,挑出上下两条黑线,洗净后沥干水,放入1克左右盐和2克胡椒粉码味;

学习啦在线学习网   2.将莲藕去皮,切成均匀薄片,葱洗净切成葱花备用;

学习啦在线学习网   3.选用较深的砂锅(瓦煲),放入米,藕片和水,大火煮滚后,文火煮;

学习啦在线学习网   4.煮至成米花样,粥体白色粘稠时,加入虾仁,盐,改大火煮1分钟左右可关火,撒上葱花,淋上麻油即可食用。

  小诀窍

  准备时间:10分钟 制作时间:80分钟 口感特色: 清香鲜美,绵稠滋润 营养特色: 补心生血、滋养强壮,健脾开胃。老年人常喝这款莲藕虾仁粥,还可调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之功效。

  莲藕的作用

  1清热润燥

  冬天天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

  2止血和收缩血管

学习啦在线学习网   由于藕含有较多的丹宁酸,是尿血、瘀血、便血、吐血、孕妇、白血病患者理想的食品。中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。冬季常吃藕可以补肺养血。

  3健脾开胃

  藕具有的独特的清香,还含有鞣质,具有一定的健脾止泻的作用,增加食欲,促进消化;食欲不振的人可以适当的吃一些藕,有助于缓解。

  4减少脂肪的吸收

学习啦在线学习网   藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出,减少脂类的吸收。

  5补益气血

  增强免疫力,藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素含量也很丰富,具有补益气血,增强免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

  6预防肠癌

  丰富的膳食纤维,增加胃肠蠕动,有助于预防便秘,促使有害物质排出,降低肠癌的风险。

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菜谱莲藕怎么烹饪好吃

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