炸酱面的做法
炸酱面是中国有名的面条,它营养丰富,做法简单,很多人都很喜欢。下面是学习啦小编给大家分享的炸酱面的做法,希望你喜欢。
炸酱面的做法一
材料
学习啦在线学习网 面条,土豆、香干、洋葱、老姜、葱、老抽、生抽、白糖、盐、芝麻油、料酒、蚝油、白胡椒粉各适量。
做法步骤
1、土豆去皮切小粒粒。洋葱切小块、葱切段、老姜切小粒。将老抽、生抽、白糖、盐、芝麻油、料酒、蚝油、白胡椒粉混合成调料汁备用。
学习啦在线学习网 2、锅中放少许油,放入土豆,煎至表面微焦,放洋葱拌炒,放葱段、姜末,放豆干,放调料汁,拌炒均匀。
学习啦在线学习网 3、然后加适量清水,盖上锅盖,大火煮开,转小火煮至入味,大火收汁。注意适当多留些汤汁。面条入锅煮熟,捞出,倒上做好的拌料即可食用。
炸酱面的做法二
材料
主料:
手擀面500g,五花肉300g;
辅料:
学习啦在线学习网 油适量,白糖10g,大葱半根,大蒜4瓣,胡萝卜1根,豆芽200g,黄瓜1根,葱伴侣酱 400g,料酒适量;
做法步骤
学习啦在线学习网 1.把酱倒入碗中,切葱花姜末备用。
学习啦在线学习网 2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。
学习啦在线学习网 3.锅里倒一点油,放入五花肉丁,放入一点料酒,把肉煸炒出点油。
学习啦在线学习网 4.肉丁捞出,在煸出的油里放入姜花葱末炒香。
5.放入酱翻炒,让酱和油慢慢看融和炒香。
6.把炒好的五花肉丁放入。
7.酱和肉丁翻炒均匀。
学习啦在线学习网 8.锅里加水,改中小火,放入糖。
学习啦在线学习网 9.汤汁慢慢变浓稠,关火。
10.豆芽焯熟沥干水待用。
学习啦在线学习网 11.萝卜和黄瓜切丝待用。
学习啦在线学习网 12.面条煮好捞出,放上菜码,放入炸酱拌匀。
炸酱面的做法三
材料
学习啦在线学习网 六必居黄酱,甜面酱(2:1),洋葱,大葱,蒜头,肉糜,胡萝卜,青椒,黄瓜,大葱
做法
1、先把洋葱,大葱,蒜头切成碎末
学习啦在线学习网 2、多油炒肉糜,一直到熟
学习啦在线学习网 3、开小火,放入黄酱炒
学习啦在线学习网 4、全部熟,小火放入甜面酱,一直炒,免的糊锅
学习啦在线学习网 5、最后放入洋葱,大葱,蒜头的碎末
学习啦在线学习网 6、2分钟小火炒匀,关火
学习啦在线学习网 7、事先准备好的黄瓜丝,胡萝卜丝,大葱丝,青椒丝,豆芽丝等等,根据个人口味自由选择添加
学习啦在线学习网 8、散上蔬菜,加酱赶紧拌匀
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