营养粥的做法

学习啦在线学习网 　　中国是世界文明古国，也是世界美食大国。在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。下面是学习啦小编给你整理的营养粥的做法。

　　一、十谷粥的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　黑米，麦片，糯米，大米，绿豆，高粱，小米，大枣

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.说是十谷，可是家里并没有这么多品种，只好有什么放什么好了。我放了黑米，麦片，糯米，大米，绿豆，还有高粱小米啥的，最后还加了几个大枣。

　　2.所有的材料清洗干净，然后清水浸泡半小时

　　3.倒入高压锅中，加入适量的水，大火烧至高压锅哧哧冒气后，调小火再煮十分钟就好了。

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　1。这款粥很适合用高压锅熬制，因为绿豆黑米都很不愿意软烂，用高压锅熬粥软烂香甜，浓香扑鼻。

学习啦在线学习网 　　2。如果不用高压锅熬粥，米就需要多泡几小时，而且熬的时候要经常搅

　　动，防止粘锅底。

　　3.很多朋友害怕高压锅，怕出危险，我想大可不必，如果实在害怕的话，可在高压锅冒气调小火就一点危险也没有了。

　　二、虾粥的做法

　　材料

　　沙虾一斤，米100g，盐适量，香菜一根

　　做法

　　1.沙虾剥皮去头留肉备用。香菜洗净切寸短。

　　2.砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开，改小火烧，大火烧得时候一定要开盖烧

学习啦在线学习网 　　3.煮到米粘稠时，放盐调味，关火放入香菜。

　　三、三皇粥的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　主料：白米150g，咸蛋1粒，皮蛋1粒，鸡蛋1粒，猪肉200g，姜1小块

　　腌料：盐2茶匙，生抽1茶匙。水1汤匙，麻油1茶匙，粟粉1汤匙

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、将白米淘洗干净，加水浸泡放入冰厨1小时，取出用手磨碎(不喜欢太过棉滑口感的粥，此步骤可免)

　　2、猪肉切片或剁成肉蓉，加入腌料搅匀后腌制备用。

学习啦在线学习网 　　3、皮蛋剥壳切件，姜拍烂。

　　4、锅里注入3L的水，放入咸蛋和2茶匙麻油大火煮开后，加入磨碎的米碎和米浆。

学习啦在线学习网 　　5、待水煮得沸腾后，用中小火半开盖煲煮至米粥變软绵。要不时搅拌以免糊底。

　　6、取出咸蛋剥壳切件，将腌制好的肉蓉撮成丸子和肉片一起加入粥内搅拌至熟。

　　7、加入皮蛋和咸蛋，将鸡蛋打入并轻拌即成。

　　四、艇仔粥的做法

　　材料

　　白米粥、干贝、米粉或粉丝、鲩鱼、花生米、猪肚、鸡蛋黄、油条、盐、鸡粉、小葱、姜、香菜、生抽

　　做法

　　1、将干贝用温水浸开，去除老筋，撒碎。

学习啦在线学习网 　　2、猪肚用盐和生粉擦洗干净，切成拇指大小的条状。

　　3、花生仁放入沸盐水中煮一下，捞出晾干;放入油锅炸至呈金黄色时捞出、沥干油分。

学习啦在线学习网 　　4、米粉用沸油炸香;这个炸制过程建议将适量米粉放入一个笊篱内，然后连同笊篱一起下油锅，米粉接触沸油的瞬间就会膨松，像爆米花的状态。此时要立即将笊篱拿离油锅。油条也可以这时候再炸一遍，然后顶刀切成片状，如果油条炸得很酥的话，刀切的时候会有细渣散落，不要扔，留在一起备用。

　　5、将白米粥煮至6成时，放入猪肚条和干贝碎，继续用小火煲煮。

　　6、鲩鱼洗净切成片状，平铺在碗底，鸡蛋黄下油锅摊成蛋皮，切丝备用。

　　7、此时粥已近全熟，猪肚和干贝的香味应该已经四溢了，关火，粥内下盐、鸡粉和生抽调味。

　　8、将其他除炸花生米外的剩余原料一同放入粥碗，将滚开的粥倒入粥碗内，略等片刻，用勺子搅拌几下，再将炸花生米撒几粒至粥上，姜切成姜丝和香菜也一并放入。一碗爽脆软滑兼备令人垂涎的艇仔粥就大功告成啦