黄豆芽有哪些好吃的做法

学习啦在线学习网 　　黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。好吃的黄豆芽做法有哪些呢?下面就让学习啦小编给你讲一讲黄豆芽的做法有哪些?

　　一、黄豆芽炖猪肚的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　猪肚一幅，粗盐，醋，面粉，黄豆芽一大碗，白胡椒粒，老姜，料酒，盐

　　做法

　　1、猪肚一幅，撕去油筋，加粗盐搓，冲洗干净后，用加醋继续搓洗，再浸泡一刻钟，清水冲洗干净。沥干水后，加面粉揉一下，冲干净。如果猪肚比较脏的话，再反复前面步骤。

学习啦在线学习网 　　2、加半锅冷水，下猪肚，大火烧到水沸张，再把猪肚捞出来，用温热水冲洗净表面的浮沫。猪肚比较深色的那一层外面会有少量，白色的硬膜，小心地用剪刀剪去不要。再把猪肚改刀成大概厘米宽的肚条。

　　3、黄豆芽一大碗，摘掉根不要。

学习啦在线学习网 　　4、取一点白胡椒粒，在铁锅上炕一下。炖锅里加水，拍一块去皮老姜进去，再加进去白胡椒粒，大火烧滚。汤滚了就转成小火，下肚条和黄豆芽，倒小半碗料酒进去，冚上盖子，用最小火力炖着。我拿一口铸铁锅炖的，大约两个半小时，到肚条变绵软。

　　5、下盐调味，再炖上小半个钟头就好啦。

　　二、黄豆芽拌海带的做法

　　菜谱简介 脆嫩爽口，酸甜微辣。

　　材料

　　主料：海带(鲜)300克，黄豆芽100克，

　　调料：盐2克，酱油10克，味精2克，白砂糖10克，醋20克，白皮大蒜5克，姜5克，辣椒(红，尖，干)5克，香油10克，大葱3克

　　做法

　　1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥;

学习啦在线学习网 　　2.姜洗净去皮切成丝;

学习啦在线学习网 　　3.干辣椒洗净切成丝;

学习啦在线学习网 　　4.大葱去根洗净切成葱花备用;

学习啦在线学习网 　　5.海带洗净，切成细丝;

学习啦在线学习网 　　6.黄豆芽洗净，分别投入沸水中焯熟捞出沥干;

　　7.将海带丝放入盆子底部，上面再放黄豆芽。

学习啦在线学习网 　　8.蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里，炒锅内倒入香油烧热，浇在小碗内爆香，再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁，浇在盆内的海带上，撒上葱花，稍拌即可。

　　三、家常凉拌黄豆芽的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　黄豆芽，菠菜，植物油，盐，大蒜，辣椒粉，白芝麻，醋，胡椒粉，白糖 ，味极鲜

　　做法

　　1、把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过一下，捞起沥干水分。

学习啦在线学习网 　　2、把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分。

　　3、大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。

　　4、把菠菜、黄豆芽一起放在盆里，加步骤(3)调好的味汁拌均匀。

　　5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。

　　6、热锅凉油，待油热6成时，把热油浇上步骤(5)的碗里拌均匀。

　　7、再把步骤(6)拌好的辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可。

　　小诀窍

　　1、黄豆芽不可久煮，断生就好。

　　2、菠菜也是不可久煮，变色捞起。

　　3、黄豆芽最好是那种根特别短的，拌的好吃。

学习啦在线学习网 　　4、不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可。

　　四、黄豆芽炒粉条的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺

　　做法

学习啦在线学习网 　　1】豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟

学习啦在线学习网 　　2】粉条煮熟，捞出沥干水

　　3】锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

　　4】锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀

学习啦在线学习网 　　5】下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀

　　6】盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火