4款端午粽子的美味做法
端午节作为我国的传统节日，很多地方都会过，然而习俗却不尽相同，每年端午节，人们都早早地开始准备粽子。过端午，吃粽子，已是中国人的传统习俗。端午将至，学习啦小编教你4款美味粽子做法，自己动手，制作自家端午美食，快乐度佳节。
一、排骨粽子的美味做法
粽子的材料：
排骨300克、糯米300克、盐12克、白糖12克、老抽12克、水300克、粽子叶少许
粽子的做法：
1、排骨倒入容器中，加入盐，白糖，老抽，搅拌均匀。
学习啦在线学习网 2、再倒入洗好的糯米，和水，混合均匀，腌一天。时间越长，越入味。
3、腌好的排骨糯米颜色还是很好看的。
4、粽子叶清洗干净，最好焯水备用。或冷冻后再使用。
5、将粽子叶前面一厘米剪去，三张一排，卷起。
学习啦在线学习网 6、因为有排骨，最前面的部份要装米，这样才会实。
7、再装排骨。
8、最后压实。
学习啦在线学习网 9、包好后，放入高压锅中，水没过粽子，20分钟后，放三小时再开盖。10、吃的时候每口都是排骨啊。
粽子的小贴士：
1、米有人喜欢泡，有人喜欢不泡。我二种都有试过。如果喜欢嚼劲大的，就不泡，如果喜欢绵软点的就泡。
学习啦在线学习网 2、料腌的时间越长越入味，如果时间短了，味道会不太入。
3、捆粽子的时候，要注意一定要捆紧了，不然煮的时候容易漏米。
4、煮粽子的时候，水一定要没过粽子。不然米会夹生。还可以将一个装满水的盘子压住粽子，这样效果更好。
学习啦在线学习网 5、煮好的粽子不要立即取出。建议你放三小时再取出来，这样会保证都熟了。
二、香菇肉粽的美味做法
粽子的材料：
糯米2斤香菇、五花肉、蛤干、粽叶、棕绳各适量
粽子的做法：
1、糯米事先浸泡2个小时以上，干香菇泡发，蛤干洗净、五花肉切小块用五香粉、料酒、老抽、蚝油、糖和盐腌制过夜入味。
2、将新鲜的棕绳放入开水锅中煮片刻(防止包的时候绳子容易断)，粽叶洗净也稍微烫下，
3、取一片粽叶卷成锥形，先放点米用筷子捅下(这一步可以让米粒完全塞满底部)，依次放入蛤干、香菇和五花肉，然后再填入糯米，压实，包住，用棕绳紧紧滴捆在即可(一定要紧些，不然放入高压锅压的时候会散开)
4、电压力锅放入水，将包好的粽子放入，按“蹄筋”键，大约30分钟，然后浸泡1-2小时再取出，吃的时候沾点甜辣酱最美味不过了。
粽子的小贴士：
1、肉不要全是瘦的，有些油，这样包出来的粽子会很香。猪肉一定要新鲜的，出来的才香。
学习啦在线学习网 2、喜欢吃生姜的，可以放些生姜，不喜欢就不用放了。
学习啦在线学习网 3、粽叶包之前一定要用水烫一下，或者放在水里煮开，或者放冰箱冷冻一下，都可以，是为了在包的时候容易成形，不会破。
4、香菇不用泡好，开始已经和肉煮过，后来又用高压锅再次煮过，吃的口感很好。
三、蛋黄板栗肉粽的美味做法
粽子的材料
主料：江米 猪后腿肉 板栗 蛋黄
配料：箬竹叶
学习啦在线学习网 调料：食盐 白糖 十三香 蚝油 酱油 白酒 白胡椒粉 味精
粽子的做法：
学习啦在线学习网 1、猪腿肉洗净备用。蛋黄备用。板栗去皮备用。江米备用。2、新鲜箬竹叶采回后，先剪掉后面的蒂，然后用清水清理干净，用开水烫软备用。3、猪头肉切成小肉丁备用。
学习啦在线学习网 4、肉丁中加入剁碎的洋葱，放入食盐、十三香、白糖、蚝油、酱油、味精和白酒。
学习啦在线学习网 5、调拌均匀放入冰箱冷藏备用。
6、江米淘洗干净后，用清水浸泡起来，时间我用了6个小时。
学习啦在线学习网 7、浸泡完毕后，沥尽水后，加入食十三香、胡椒粉，盐、蚝油、酱油、味精拌匀备用。
学习啦在线学习网 8、鸭蛋黄切三块，将所有的原料备好，即可开始包粽子。
9、取两张叶子，上下叠起来备用。折成漏斗状。
学习啦在线学习网 10、先填入三分之一的米。
11、放入一块蛋黄一个板栗和肥、瘦肉两块。
12、再填入剩余分量的米。
13、将叶子折叠起来包裹严实米，防止米漏出来。
14、取白棉线缠紧。
15、将做好的粽子放入电压力锅中，加入掩盖粽子的水。
学习啦在线学习网 16、牛羊肉程序，煮90分钟，然后放在锅内自动放气后，即可食用，也可以多焖煮一会，我一般是晚上煮上，第二天早晨食用。
粽子的小贴士：
学习啦在线学习网 1、用竹叶包粽子的时候，一定要包扎严实，越紧做出的粽子口感越好。
学习啦在线学习网 2、肉一定要腌制后再用，入味之后的肉口感好。
学习啦在线学习网 3、煮粽子需要慢火，千万不要着急，焖出来的粽子口感好。
四、乌龙茶香粽的美味做法
乌龙茶香粽，钟情于它独特的清香味道，不但有粽叶的清香，还有茶的清香。糯米属于不好消化的食物，不宜多食。而用乌龙茶泡过的糯米，用乌龙茶煮过的粽子，不尽可解腻消食，更有助于消化。茶粽在吃起来口感不但好，它有一种独特的清香味道，是任何粽子所不能及的。
粽子的材料：
粽叶20片、糯米500克、乌龙茶40克、蜜枣、蜜豆、线绳
粽子的做法：
学习啦在线学习网 1、干粽叶用水泡一天，如果还不是很软，下锅煮一下。
2、取20克乌龙茶，加沸水冲泡，滤出茶汁，放凉。
3、糯米淘洗干净，加入茶汁，浸泡24小时。
4、取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣，再填米，将盖叶部分捏合折下。
5、包好后用绳捆起来。
学习啦在线学习网 6、锅中加水，将20克乌龙茶放入锅中，也可以用纱布包20克乌龙茶做成茶包，包好的粽子放入锅，放入水中与粽子同煮，我用的是电压力锅，煮开后30分钟即可。
粽子的小贴士：
若是用普通锅来煮，大火烧开转中小火一个半小时，关火焖1个小时，煮的方法可任你选择 。
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