5种粽子的不同做法
端午节学习啦在线学习网前后可别餐餐以粽果腹,而忘记其他种类食物的摄取,因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。建议搭配时令蔬菜,餐后来一份水果。你喜欢吃粽子吗?你知道要怎么做粽子吗?接下来学习啦小编给你推荐粽子的5种不同做法。
粽子的不同做法1
粽子的材料
豆沙,棕榈叶,箬皮,糯米
粽子的做法
1.(准备箬皮和棕绳):把箬皮在沸水里煮一分钟,放在冷水里浸凉,抹干净,剪除老硬的叶端。
学习啦在线学习网 2.用小刀顺棕榈叶的分枝口把棕榈叶分成小枝,把其中小枝叶中间的硬茎撕去(动作要快)。
3.一张2厘米宽的小枝叶分开成了两半,把枝叶尖对接。
学习啦在线学习网 4.像打绳结一样打个死结,拉紧成了一根两尺多长的棕叶绳。
5.把所有的棕叶绳摊开,放在阳光底下晒3、4个小时,就缩成了柔软的棕绳,可以伸缩自如地绑棕子了。
学习啦在线学习网 6.(包粽子):以豆沙甜馅为例,为便于包可把豆沙馅先切成块。挑两张一大一小的箬皮叶,光滑叶正面朝上,小叶叠放在大叶上。
学习啦在线学习网 7.把两张叶做成漏斗状,中间先放一层糯米。
8.放入一块豆沙再铺一层糯米(最上层糯米不能渗入到豆沙里,否则煮不熟),包豆沙粽不能太用力挤压。
9.把漏斗另一端的箬皮叶折叠过来再翻转,手捏紧旁边的箬皮叶。
学习啦在线学习网 10.把最后多余的箬皮叶再次翻过来包住粽角,最后用棕绳绕紧。包好的粽子装入高压锅内注入水(水把粽子浸到就行,千万不能让粽子浮在水面上)压40分钟左右就可以(时间太长,粽香会跑掉)
粽子的不同做法2
粽子的材料
学习啦在线学习网 排骨300g,粽子100g,调料:豆瓣酱5g,料酒5g,花椒2g,大料3g,香叶2g,盐8g,糖5g,酱油10g,醋3g,葱3g,姜3g,蒜3g,味精lg
粽子的做法
学习啦在线学习网 1、葱、姜、蒜均切末,粽子切小块,排骨过沸水,捞出备用。
学习啦在线学习网 2、锅内倒入油,待6成热时,放入粽子,炸一分钟后捞出控油备用。
学习啦在线学习网 3、炒锅放油,烧热后放入葱、姜、蒜、放入排骨翻炒。
4、再加入豆瓣酱、花椒、大料、香叶、糖、酱油、醋,加温水淹过排骨,炖二十分钟。
5、加入粽子,加盐、味道,再炖五分钟,收汁。
粽子的不同做法3
粽子的材料
学习啦在线学习网 主料:糯米1000克,辅料:赤小豆300克
粽子的做法
1.将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡至能捏碎,备用。
2.将红豆洗净,泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀,备用。
学习啦在线学习网 3.将粽叶300克洗净,放入锅内煮约半小时取出,用凉开水浸泡,备用。
学习啦在线学习网 4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐,卷成圆锥形的筒,放入拌和的糯米和红豆,包成粽子形状,用绳扎紧。
5.将包好的粽子码放在锅内,加入清水用旺火煮约2小时后,改用小火焖约3小时,即可食用。
粽子的不同做法4
粽子的材料
主料:糯米1000克,莲子25克,
辅料:柑橘12克,葵花子仁15克,葡萄干15克,梅子10克,黄瓜20克,核桃25克,
调料:红绿丝30克,小麦面粉50克,白砂糖250克,猪油50克
粽子的做法
学习啦在线学习网 1.将糖擀碎;莲子、各种果料、核桃仁切成末;面粉25克加入少许水打成糊,再加入猪油和另25克面粉一起拌匀,然后将原料混合揉匀,用刀背拍平,切成方块,即成莲子八宝馅。
学习啦在线学习网 2.将糯米淘洗干净,用凉水浸泡2小时,干马兰用凉水浸泡。
3.将粽叶300克洗净,放入锅中,加水煮软捞起,沥水,备用。
4.取3张粽叶,毛面相学习啦在线学习网对,先放入1/3糯米,加入八宝馅,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用湿马莲草拦腰捆系好,即为粽子。
5.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。
粽子的不同做法5
材料
学习啦在线学习网 (6个粽子)原料:糯米300g,箬竹叶12片,棉绳
做法
1、若是用干的箬竹叶,需要提前一天将竹叶用清水浸泡,隔夜后叶片回软,洗净待用
2、将糯米淘洗干净,用清水浸泡2小时以上,沥干水待用
3、取两片箬竹叶,将叶柄剪掉,把叶片擦干,毛面相对叠在一起,让两侧的叶柄稍微多出来一些
学习啦在线学习网 4、在靠近叶片一侧的1/3处,卷出一个锥形角,尖角处叶片重叠,让外层叶片的叶柄在最外侧
学习啦在线学习网 5、往角中填入糯米,快填满时将米面轻轻压平实
6、将外层叶片盖下来,并反折压住下面的两个角,用下面握住锥形角的那个手的食指和拇指固定住
7、将盖下的叶片从中间折起来,往一侧折过去,贴着粽子的形状自然弯折
8、取一段棉绳,在粽子拦腰处绕两圈后打活结,要把刚才反折过的两个角都固定住
9、把多余的粽叶剪掉,一个粽子就完成了
10、把所有粽子包好后,放入一大锅冷水中,盖上一个比锅子口径略小的锅盖或是重物,再盖上锅盖
11、大火煮开后转小火煮约45分钟即可
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