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蜂蜜蛋糕的家常好吃做法

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学习啦在线学习网蜂蜜蛋糕的家常好吃做法

  蜂蜜中含有人体所需的十几种氨基酸,多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪,这对于老年人、高血压和心脏病患者来说,是最佳的天然食品。你喜欢吃蜂蜜蛋糕吗?你知道蜂蜜蛋糕要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下蜂蜜蛋糕的家常好吃做法。

  蜂蜜蛋糕的家常好吃做法1

  材料

学习啦在线学习网   低筋面粉180克,盐2克,全蛋液300克,液态黄油40克,柠檬汁30克,蜂蜜50克,沙糖50克

  做法

  1、把蛋液、盐、蜂蜜、沙糖倒入一个大盆中,最好将大盆放在40度的水中加热打发(大约15分钟),这样会非常粘稠。

学习啦在线学习网   2、面粉过筛分两次筛入打发的蛋液中,切拌均匀。

  3、加入液态黄油和柠檬汁切拌均匀。

学习啦在线学习网   4、立即倒入准备好的模具中,点缀杏仁片,175度,30分钟即可。视模具大小,温度和时间酌情增减。

  小诀窍

  1、全蛋液隔水加热容易打发。

  2、黄油和柠檬汁可以同时倒入切拌均匀。

  蜂蜜蛋糕的家常好吃做法2

  材料

学习啦在线学习网   全蛋1090公克,细砂糖861公克,麦芽糖115公克,蜂蜜115公克,奶粉46公克,低筋面粉574公克,牛奶香精5公克

  做法

  1.在烤盘下放入7张白报纸,裁成烤盘大小,放入烤盘中舖平,再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。

学习啦在线学习网   2.将低筋面粉、奶粉过筛2次以上备用。

  3.将材料中的蛋、细砂糖先拌匀后,再开火加温至43℃左右,再加入蜂蜜、麦芽糖拌匀,倒入搅拌缸中。

  4.作法3先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,再将作法2倒入,先用慢速搅拌两、三下,转中速搅拌约20秒至均匀,再加入牛奶香精拌匀即可。

学习啦在线学习网   5.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。

学习啦在线学习网   6.作法5倒入木框中,抹平表面,进炉烤焙,烤焙温度上火180℃,下火160℃。

学习啦在线学习网   7.进炉之后90秒,取出用括板抹平面煳,去除气泡,再喷一点水(重复此步骤三次,每次间格90秒,取出抹平喷水一次)。

学习啦在线学习网   8.继续烤约20分钟至表面上色,取出用刀子将面煳四周割开,表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘,继续烤至熟即可。

  9.出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开,取出木框,将烤焙纸慢慢撕开,蛋糕移至出炉架上放凉即可。

  蜂蜜蛋糕的家常好吃做法3

  材料

  低筋面粉,牛奶,黄油(含盐型),泡打粉,蜂蜜,白糖,腰果(其他干果也可)

  做法

学习啦在线学习网   1.将黄油100克放入小半碗牛奶中,微波炉加热1分钟,直至黄油和牛奶完全融合在一起.

  2.将鸡蛋打成发白有泡妆,分三次加入半碗白糖,白糖多一点也无所谓:)

学习啦在线学习网   3.将鸡蛋液加入黄油和牛奶的混合液中,再加入4勺蜂蜜,搅拌均匀.

  4.加入低筋面粉,大约两杯,泡打粉适量,搅拌至面糊(较稀状)

  5.加入切碎的腰果

  6.装入两个大约8cm*15cm*5cm的盒中

  7.烤箱预热180C,烤20分钟后取出放凉

  注:如果空气较干燥则用保鲜膜包好在放凉,要不然蛋糕会干哦.

  蜂蜜蛋糕的家常好吃做法4

  材料

学习啦在线学习网   全蛋206公克,细砂糖72公克,麦芽糖10公克,蜂蜜21公克,盐1公克,高筋面粉34公克,低筋面粉69公克,乳化剂10公克,奶水39公克,沙拉油39公克,味噌30公克

  做法

学习啦在线学习网   1.准备一个8吋的活动模。

  2.将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上,乳化剂沾粉备用。

学习啦在线学习网   3.将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。

学习啦在线学习网   4.将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中,用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,稠状且有流性。

  5.再将作法2倒入作法4中,先用慢速搅拌两、三下,再转中速搅拌至光亮且细緻后,再将作法3分次加入,拌至光亮且细緻。

学习啦在线学习网   6.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。

  7.先取作法6一部份面煳,与味噌拌匀后,再将全部面煳加入拌匀倒入木框中,抹平表面后入炉,温度上火180℃,下火160℃烤至熟。

学习啦在线学习网   8.出炉后到扣在出炉架上放凉,表面再刷上一层芒果果胶增加风味即可。


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