广东煲仔饭的可口做法
广东煲仔饭的可口做法
学习啦在线学习网 煲仔饭主要是广东、广西地区的汉族特色美食，因此这种菜系属于是粤菜。你喜欢自己动手做煲仔饭?你知道如何做出可口好吃的煲仔饭吗?下面是学习啦小编给你精心整理广东煲仔饭的可口做法，仅供参考。
广东煲仔饭的可口做法1
材料
黄鳝片`100克，大米100克，适量的青红椒 、葱花，适量的食用油、黄酒、酱油、盐、味精、胡椒粉、白糖、十三香
做法
1、黄鳝洗净切片，然后加入适量的食用油、黄酒、酱油、盐、味精、胡椒粉、白糖、十三香抓匀腌10分钟。
2、青红椒切丝备用。
3、砂锅内放入洗净的大米，加入适量的水，盖上锅盖焖煮。
4、米饭快要煮熟时，放入腌好的黄鳝继续慢火煮。
5、饭煮熟后，加入青红椒 、葱花煮1 分钟，焖2分钟拌匀即可。
广东煲仔饭的可口做法2
材料
学习啦在线学习网 材料：米2杯，鸡肉350克，干冬菇8朵(用温水泡发后切条，泡过冬菇的水用来煮饭)，青菜3棵，姜一块，葱1条
酱汁：生抽15ml，麻油5ml，葱花适量煮开
做法
1、鸡斩小件，清洗后沥干水分，用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀，腌20分钟。
2、米清洗后，滴几滴油拌匀。
3、把米倒进砂锅，加入泡冬菇的水(我放的水跟平时煮饭一样多)
学习啦在线学习网 4、中大火煮至水开后，加入冬菇，转小火。
5、转小火后煮至“虾眼水”时，也就是开始出现蜂窝状时，加入鸡肉。
学习啦在线学习网 6、这个时候一定要守在锅旁，听着锅底发出“呖呖”声时，把鸡肉翻面，淋进酱汁。
7、并戴上手套，移动砂锅，让砂锅底部均匀受热。
8、饭熟了以后，加入灼烫熟的青菜，撒点葱花就可以了。
9、吃时把饭菜拌匀再吃，脆脆的锅巴最好吃。
广东煲仔饭的可口做法3
材料
学习啦在线学习网 主料：广式腊肠，大米，鸡蛋，小油菜，盐，油
学习啦在线学习网 调味汁：一汤匙耗油，一汤匙凉开水，两汤匙六月鲜生抽，半汤匙白糖，半汤匙麻油
做法
1、准备材料。
2、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。
3、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。
学习啦在线学习网 4、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。
5、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
学习啦在线学习网 6、把腊肠切片，再切点姜丝。
学习啦在线学习网 7、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。
学习啦在线学习网 8、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。
学习啦在线学习网 9、做调味汁：一汤匙耗油+一汤匙凉开水+两汤匙六月鲜生抽+半汤匙白糖+半汤匙麻油拌匀。
10、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。
广东煲仔饭的可口做法4
材料
广式腊肠，姜丝，青菜，蛋，酱油，鸡精，糖
做法
学习啦在线学习网 1.将米洗好泡水半小时。腊肠切片泡水5分钟。
学习啦在线学习网 2.青菜过水烫熟。
3.锅中抹油，米再放入锅中放入适量的水。大火烧开，立刻关小火，煮成8分熟。
4.放入切好的腊肠，打入鸡蛋，放上姜丝，盖上盖子闷10分钟。
学习啦在线学习网 5.关火后倒入调料。
6.放上烫好的青菜即可。
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