鲫鱼豆腐汤的4种不同做法
学习啦在线学习网鲫鱼豆腐汤的4种不同做法
学习啦在线学习网 豆腐不仅含有人体所必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养较高。你想自己动手做鲫鱼豆腐汤吗?接下来，学习啦小编跟你分享鲫鱼豆腐汤的4种不同做法。
鲫鱼豆腐汤的做法【1】
材料
鲫鱼400克 豆腐400克 辅料
黄酒15克 盐适量
味精适量 葱适量
学习啦在线学习网 姜适量 胡椒粉适量
做法
1. 将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用
学习啦在线学习网 2. 鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟
3. 锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可
鲫鱼豆腐汤的做法【2】
材料
学习啦在线学习网 鲫鱼4条、豆腐1块、葱1段、姜1块、食盐5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油适量。
做法
1、将鲫鱼去掉鳞、鳃和内脏，把鱼腹内的黑膜清理干净，清洗后沥干水分;
学习啦在线学习网 2、起油锅，油热之后放入鲫鱼，将鲫鱼的反正两面煎至金黄;
3、用锅中的底油爆香葱头和姜片;
学习啦在线学习网 4、加入料酒，倒入热开水，没过鱼身即可，之后大火烧开，再继续煮;
5、煮至鱼汤变奶白色，再加入豆腐，转成中火继续煮5分钟;
学习啦在线学习网 6、撒上白胡椒粉，加食盐调味，出锅之前撒上葱花即可。
鲫鱼豆腐汤的做法【3】
材料
鲫鱼，豆腐，干辣椒，花椒，姜片，油，料酒，醋，水，盐，鸡精
做法
1.锅中倒油烧热，加入干辣椒，花椒，姜片煸香后，将这些统统捞干净。
2.将鱼放入锅中，一面煎好后翻面煎另一面。
3.鱼煎好后，倒入料酒，加两滴醋，放入适量的水和盐，大火煮开后，转小火炖至汤成白色。
4.鱼炖好后，将豆腐切块放入，转大火煮开，即可加入鸡精盛出。
鲫鱼豆腐汤的做法【4】
材料
鲫鱼1条，豆腐1块，姜3片，葱3段，盐，胡椒粉，料酒，鸡精
做法
学习啦在线学习网 1.鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃(鱼老板完成)，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，豆腐切成1厘米厚的块
学习啦在线学习网 2.锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色
3.加入葱姜，放入足够开水(4碗左右)
4.烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，再转小火煲40分钟
学习啦在线学习网 5.加入豆腐块，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可
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