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巧克力面包的烤箱做法

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  巧克力中含有大量的可可碱,这种物质还能有效地缓解咳嗽的症状,其疗效胜于普通的感冒药。巧克力面包应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理巧克力面包的烤箱做法。

  烤箱巧克力面包的食材准备

  • 主料
  • 高筋面粉

    50g
  • 50g
  • 酵母

    1g
  • 辅料
  • 高筋面粉

    240g
  • 90g
  • 蛋液

    40g
  • 2g
  • 60g
  • 可可粉

    10g
  • 酵母

    2.5g
  • 黄油

    30g
  • 巧克力豆

    40g

  烤箱巧克力面包的具体做法步骤

  1.50克水、50克面粉、1克酵母混合,盖上保鲜膜放冰箱发酵7小时左右。

  2.发到表面很多泡泡,里面显蜂窝状。

学习啦在线学习网   3.发好的酵头,90克水,50克蛋液,2克盐,60克糖,240克面粉,10克可可粉,2.5克酵母依次放入面包机桶揉面25分钟左右至面团光滑,加入室温软化的30克黄油

学习啦在线学习网   4.继续揉到扩展阶段,加入40克巧克力豆,揉均匀即可

  5.面团收圆放入面包桶发酵到2倍大

  6.发好的面团取出排气,分成两份,大面团是小面团的两倍

  7.大面团均分为9等份

  8.滚圆放入8寸模具

  9.小面团均分为8等份放入6寸模具

学习啦在线学习网   10.模具放入烤箱发酵至2.5倍左右

  11.放入预热好的烤箱,180度烤22分钟,中途加盖锡纸以防上色过深

学习啦在线学习网   12.绵软可口哦

  巧克力的食用禁忌

学习啦在线学习网   1.巧克力的热量高,它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要;

  2.日本研究认为巧克力能预防龋齿,但由于一般巧克力含糖量高,还是容易导致龋齿的;

学习啦在线学习网   3.糖尿病患者应少吃巧克力,或可以专门食用淡巧克力;

  4.女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛;

学习啦在线学习网   5.喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。


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