海鲜奶油意大利面怎么做
奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。平时生活中你会做海鲜奶油意大利面吗?那么，现在学习啦小编就来分享海鲜奶油意大利面的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
海鲜奶油意大利面的食材准备
海鲜奶油意大利面的具体做法步骤
学习啦在线学习网 1.把杏抱菇切成小片
2.把文蛤放进锅里
学习啦在线学习网 3.煮至开口后取出待用
学习啦在线学习网 4.把虾去壳，并用料酒腌会去腥
5.准备百味来传统意大利面
6.意大利放在清水里浸泡片刻
7.然后准备一锅热水，加入意大利面
8.煮八分钟左右，就变软了，煮的时候加入适量的盐
学习啦在线学习网 9.然后沥干水，拌上橄览油
学习啦在线学习网 10.起油锅，加入杏抱菇翻炒
11.再加入虾
12.翻炒一下
学习啦在线学习网 13.并加入适量的盐
学习啦在线学习网 14.再加入适量的鸡精
15.加入淡奶油
学习啦在线学习网 16.香草叶也加入适量
17.文蛤加入
学习啦在线学习网 18.倒入意大利面
19.拌好后即可食用了
奶油的基本分类
学习啦在线学习网 奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
购买：动物奶油在大型超市会有卖的，品牌较多。植物奶油可在烘焙市场买到。
做西点基本和常用的黄油，还是要用块状的黄油。
奶油按照制造方法可以分为三类：
学习啦在线学习网 鲜制奶油：用杀菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。
酸制奶油：用杀菌稀奶油，经过添加发酵剂发酵制成的淡或咸的奶油。
学习啦在线学习网 重制奶油：用熔融了的稀奶油或奶油制成。
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