好吃的鸭蛋菜肴做法推荐

　　鸭蛋有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。下面学习啦小编给你推荐几款好吃的鸭蛋菜肴做法。

　　好吃的鸭蛋菜肴做法——五香味鸭蛋

　　材料

　　鸭蛋、花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、取适量的花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。

　　2、然后将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。

　　好吃的鸭蛋菜肴做法——咸鸭蛋拌豆腐

　　材料

　　材料咸鸭蛋2个、豆腐1块。配料小葱末。调料味精、豆油、盐、香油。

　　做法

　　1.将成鸭蛋煮熟，去皮，切成小丁。

　　2.豆腐切成丁，加上小葱末、香油、豆油、盐、味精、咸鸭蛋拌匀即可。

　　提示

学习啦在线学习网 　　味美可口，口味不要太重。

　　好吃的鸭蛋菜肴做法——番茄炒鸭蛋

　　材料

学习啦在线学习网 　　鸭蛋3个、西红柿2个、葱少许、盐、鸡精、料酒、生抽、生姜

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、生姜切丝(生姜是为了除鸭蛋的腥味)、葱切葱花(葱白分开放)

学习啦在线学习网 　　2、鸭蛋加水、盐、料酒、葱白打散

　　3、西红柿切块(可以先去皮，切十字刀，用热水烫一会就轻松剥下)

学习啦在线学习网 　　4、锅烧热，加少许色拉油，将鸡蛋先炒散，盛出备用。

学习啦在线学习网 　　5、锅内再加入少许油，倒入番茄翻炒一会，加盐(可以炒出浓郁汤汁，还是汤汁有点鲜甜味)

　　6、番茄炒汁后，倒入鸭蛋翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

　　鸭蛋比鸡蛋的口感更好，沙沙的，鸭蛋的蛋黄更大。

　　好吃的鸭蛋菜肴做法——土鸭蛋苦瓜饼

　　材料

　　200克左右重苦瓜1根，土鸭蛋4个，米酒水，2汤匙，盐适量，糖适量，味精适量

　　做法

　　1.苦瓜去掉内籽和白膜，略斜切成片;鸭蛋先打散2个(半根苦瓜配2个鸭蛋)，放1汤匙米酒水拌匀;苦瓜片放在冰水里冰3分钟去苦味。

　　2.平底锅抹层油，先把半根量的苦瓜片摊在平底锅上(餐馆里的苦瓜用量很少，家里的可以多放些，你不喜欢也可少放苦瓜片)，加盐、糖和味精(我没用味精，蛋有鲜味)煎熟苦瓜片。

学习啦在线学习网 　　3.慢慢倒入鸭蛋液(若此时锅内温度高，要把锅离开火源倒蛋液)，让其自然在锅内流动盖住苦瓜片(你也可分两次倒鸭蛋液)。

　　4.小火慢煎，等蛋饼周边松动并离开锅底立即翻煎另一面，直至饼两面金黄即可。