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好吃美味的发面千层饼要如何做

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  发面千层饼虽然美味,但是发面千层饼不能长期食用浅层变,长期食用影响人体胃肠功能,容易引起营养不良。你想了解好吃美味的发面千层饼要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃美味的发面千层饼要如何做?

  好吃美味的发面千层饼做法1

  材料

  面糊:鸡蛋60克,细砂糖20克,低筋面粉60克,黄油10克,牛奶180毫升

  夹心:鲜奶油300毫升(可适当加入果汁调味),香蕉(也可选自己喜欢的水果)

  做法

  1、将鸡蛋打散加入细砂糖混合后,再加入低筋面粉,搅拌均匀。

  2、将黄油放入平底锅中加热至融化,倒入面糊中搅拌均匀。

学习啦在线学习网   3、将牛奶一点一点加入面糊中混合,然后用过滤器过滤。

  4、用厨房纸巾在平底锅中抹上薄薄得一层油,倒入约30毫升面糊,迅速摇晃锅,让面糊均匀散开。

  5、等到一面煎好了,翻另一面约煎5秒,放在网架上晾。

  6、打发鲜奶油,(如果要加入果汁,先把果汁煮至浓稠,再加入打发至6分的奶油中继续打发)将奶油打发至8分发。

  7、先放一张饼,然后抹上奶油,再放饼,抹奶油……如此重复,直至所有的饼都叠起来。(可以在抹奶油的同时放上切成薄片的水果,可不放),放入冰箱冷藏1个小时。

  8、将千层饼切下一块,摆上香蕉片,最后在香蕉上淋上炼奶。美味的牛奶千层饼就完成了!

  好吃美味的发面千层饼做法2

  材料

  1:中筋面粉(All purpose flour) 2杯。

  2:开水1杯,玉米油2茶匙。

  3:精瘦猪肉馅200g(Costco, extra lean ground pork)。

  4:葱3条洗净切葱花,盐1/2茶匙,十三香粉1/4茶匙,鸡粉(或鸡精)1/4茶匙,香油1大匙,生粉1大匙,生抽1大匙,糖1/2茶匙,鸡蛋1个。

  5:橄榄油2x3大匙。

  注:1杯=240毫升,面是从面袋里直接舀的,没过筛。1大匙=15毫升,1茶匙=5毫升。

  做法

学习啦在线学习网   盆内放入中筋面粉,边用筷子搅拌边将开水倒入面粉里,继续搅拌成大块面团,然后揉成软面团,加2茶匙玉米油揉至光滑,盖上醒30分钟。乘醒面的空挡,取一盆,放入所有4料,用筷子顺一个方向搅拌到馅上劲为肉馅。

  把醒好的面团分成2份,每份擀成后1-1.5毫米厚薄饼,用刀划成6等份,将一半的肉馅均匀涂到5片薄饼上。先将没放肉馅的1/6饼皮盖到相邻的涂了肉馅的饼皮上,接着把相邻的另一片盖上,然后将对角的那一片盖上,接依次盖上最后两片。边角用手捏紧,擀面杖稍擀压一下。放入盛2大匙橄榄油的不沾锅里。置炉上开中火煎3分钟,然后翻一面再加1大匙油再煎2-3分钟,至金黄即可切块食用,非常好吃。

  好吃美味的发面千层饼做法3

  材料

  面粉2碗,葱花小半碗,鸡蛋一个,盐,水1碗,油

  做法

学习啦在线学习网   1.面粉放大盘子里,洒点盐,拌匀后,加鸡蛋和1碗水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时。

学习啦在线学习网   2.把醒好的面团分成3分,案板洒上干面粉,取一小分放案板上擀薄,成圆形的面皮。

学习啦在线学习网   3.倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花,然后把面皮折起来再对折,弄成面坯,然后压扁,再擀薄但要注意不要太用力。

学习啦在线学习网   4.起锅把油烧热,面饼放进锅里,把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上,煎至有点微黄的时候可以洒点水,这样吃起来就外脆内软)

  好吃美味的发面千层饼做法4

  材料

学习啦在线学习网   材料:面粉、盐、葱

  做法

  1、先做油酥面:准备一点干面粉在碗里,锅里放油,油热后倒在干面粉里,搅拌成稀糊状。

  2、将面粉和适量的水揉成面团,醒半小时。

  3、把醒好的面团擀薄,抹一层油酥面,再撒一层盐、一层葱花。

  4、折叠起来。

学习啦在线学习网   5、抓住面的一端一边扯一边盘起。

  6、擀薄,

  7、用小火慢慢煎

  煎至两面金黄色,里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的,充满葱香味的千层饼就可以上桌了

学习啦在线学习网   卷的圈数越多,层就越多


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