全麦土司的4种家常做法
吃全麦土司更容易感觉饱。全麦面包做的三明治会更加令你满意，因为它可以帮助你减肥。因此全麦土司是减肥女性的首选之一哦!不妨去试试看吧。接下来学习啦小编给你推荐全麦土司的4种家常做法。
全麦土司的家常做法一
全麦土司的材料
材料A：中种面团：全麦粉100克，高筋面粉85克，即溶酵母3克，水130克
材料B：高筋面粉85克，盐1/2小勺，蜂蜜25克，水50克
材料C：无盐奶油15克，黑芝麻50克
全麦土司的做法
1、材料A混合均匀，基础发酵至4-5倍大。
2、1与B充分混合揉至均匀。
学习啦在线学习网 3、入C至完全扩展，入黑芝麻。
4、二发约60分钟。
5、滚圆，松弛15-20分钟。
学习啦在线学习网 6、擀成牛舌状，翻面卷成圆柱体，入模，发酵至8成满。
7、入烤箱，预热210度，烤36-40分钟。
全麦土司的家常做法二
全麦土司的材料
学习啦在线学习网 全麦面粉 奶粉 鸡蛋 酵母 糖 盐 玉米油 绿豆皮
全麦土司的做法
1、和面：前6种材料和成面团，加入油揉匀，放置10分钟，揉一会儿，过10分钟再揉，至细致光亮;
2、发酵：涨至2倍：
3、做型：将面揉出空气，分割成4等分，放松15分钟。取一块面擀成椭圆形，撒上绿豆皮，卷起，再擀成椭圆形，卷起。其余依次做好，放入土司盒;
4、醒发：至2倍;
5、烘烤：放入烤箱。中层，120度，下火，大约20分钟。
小诀窍
学习啦在线学习网 醒发到多大看个人喜欢，可以大点也可以小点，烤的过程中还会涨
全麦土司的家常做法三
全麦土司的材料
学习啦在线学习网 中种材料：全麦面粉120克，高筋面粉85克，麦麸皮1大匙，酵母粉4克，水130克，主要面团：高筋面粉85克，细砂糖15克，盐少许，奶粉10克，水50克，黄油15克
全麦土司的做法
学习啦在线学习网 1、中种材料混合揉成面团后，盖上保鲜膜，进行基本发酵90分钟;
2、将发酵好的中种面团撕成小块混合“主要面团”除黄油外的材料，揉成光滑面团后加入黄油揉至拉出薄膜;
3、进行第二次发酵约60分钟;
学习啦在线学习网 4、发酵的面团分切成3份，经两次擀卷、松驰后卷好排入吐司模里进行最后一次发酵至模具的九分满;
学习啦在线学习网 5、180度35分钟，出炉后立刻脱模。
全麦土司的家常做法四
全麦土司的材料
学习啦在线学习网 高粉250克，奶粉20克，糖45克，盐4克，酵母5克，水70克，汤种75克，黄油25克，十谷全麦预拌粉10克，葡萄干60克
全麦土司的做法
1.将汤种、糖、盐、面粉放到面盆里，把水稍微热一下不要高于50度，把酵母放入水中熔化。然后把它倒入以上的原料里，开始揉面了，搅拌均匀揉至面团出筋。
2.加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，一定要多摔几下，把面团的筋摔出来。
学习啦在线学习网 3.揉至表面光滑后，加入用水泡好的葡萄干。
4.放在温暖处进行基础发酵。完成基础发酵后的面团比以前大了两圈，用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成。
5.将面团按扁排气，平分为两等份，分别滚圆后盖保鲜膜中间发酵15分钟。
6.面团收口朝下，按扁后轻轻擀开，两边都在1/4处对折。从一端卷起，盖保鲜膜，中间发酵10分钟。然后再次擀开，卷起。卷好的面团并排放入吐司模中，盖上盖子，进行最后发酵，至吐司模8、9分满，盖上吐司盖子入烤箱烘烤。
学习啦在线学习网 7.入已经预热的烤箱180度，下层，烤35分钟.(各家的烤箱情况不同，自己可以增减烤制的时间。
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