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香酥鸡怎么做好吃的做法推荐

时间: 燕华761 分享

  香酥鸡是山东地区汉族传统风味名菜之一,属于鲁菜菜系。那么,大家知道香酥鸡怎么做吗?下面一起随学习啦小编来看看香酥鸡好吃的做法。

  制作香酥鸡需要准备的食材

  • 主料
  • 鸡胸肉

    300g
  • 香酥辣椒

    100g
  • 花生米

    50g
  • 辅料
  • 熟白芝麻

    30g
  • 蒜末

    10g
  • 干辣椒

    5个
  • 花椒

    适量
  • 生抽

    1勺
  • 老抽

    1勺
  • 3g
  • 白糖

    5g
  • 香菜

    1棵

  香酥鸡的做法步骤

  1.准备所需食材。

  2.花生米去除红衣。

学习啦在线学习网   3.鸡胸肉切丁,用老抽生抽腌制15分钟。

  4.干红辣椒切成小段,花椒洗净。

  5.热锅凉油放入花生米小火炸制。

  6.炸至金黄酥脆后捞出。

  7.锅里放适量的油,放入蒜末小火炒香。

学习啦在线学习网   8.放入辣椒和花椒翻炒。

  9.放入鸡丁大火爆炒。

学习啦在线学习网   10.鸡丁要多炒一会,这样才会干香可口,放入花生米翻炒。

  11.倒入香酥辣椒一起翻炒。

  12.放入熟白芝麻翻炒。

  13.放入盐和白糖,翻炒均匀出锅,装盘。

  香酥鸡的营养价值

  鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳。其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

  乌鸡入肾经,具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者,可将之作食疗滋补之品。

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