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胡萝卜的做法及药用功效

时间: 杨洁920 分享

胡萝卜的做法及药用功效

学习啦在线学习网   大家知道吗?胡萝卜中的木质素能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。今天,学习啦小编为大家整理了胡萝卜的好吃做法,希望大家喜欢!

  胡萝卜鸡肉丸

  食材:

  鸡胸肉;胡萝卜;干香菇;葱末;蛋清;青菜;淀粉;酱油;香油;盐;

  做法:

  1、鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。萝卜洗净切成细末。

  2、干香菇用温水泡软后挤干水分切成细碎的小丁,做个这丸子用干香菇的味道比用鲜香菇的好。

学习啦在线学习网   3、将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、葱末、蛋清、淀粉、盐、香油、酱油,朝一个方向搅拌均匀。

  4、将搅拌好的肉泥做成丸子,汆入热汤中,如果家里有高汤更好。将丸子煮熟后,再中小火煮十五分钟,让丸子里的香味煮到汤里,煮熟的丸子会浮在水面上。

  5、临出锅前下入青菜丝煮两三分钟,在汤里调入适量的盐和香油就可以享用了。

  鸡肉炒白菜胡萝卜丝

学习啦在线学习网   材料:鸡胸肉150克,胡萝卜一个,白菜叶八片,葱一颗,姜两片,鲜橘皮一小块(没有也无妨)。

  调料:橄榄油1.5大匙,盐1.5茶匙,生抽1茶匙,白醋1/2茶匙,香油三滴,料酒1茶匙,淀粉1/2茶匙(用水1大匙调成水淀粉)。

  做法:

学习啦在线学习网   (1)将鸡肉洗净,切片,用0.5茶匙盐加料酒和水淀粉调匀,腌制15分钟。

  (2)将胡萝卜白菜洗净,切丝,橘皮切丝,葱切葱花,姜切丝备用。

学习啦在线学习网   (3)炒锅热后放1大匙橄榄油,下腌好的鸡肉翻炒,炒至变色,加生抽,葱姜,翻炒均匀先盛出。

  (4)锅中放入余下的0.5大匙橄榄油,放入胡萝卜丝,白菜丝,橘皮丝,中火翻炒至变软,加1茶匙盐,1/2茶匙白醋炒匀,放入刚才炒好的鸡肉,将肉与菜炒匀,再滴上三滴香油(多滴几滴更好吃)拌匀即可出锅。

  备注:一大匙=15毫升(table spoon),一茶匙=5毫升(tea spoon)。

  粉蒸胡萝卜丝

学习啦在线学习网   材料:胡萝卜1根,细玉米面2小勺,盐,味精,葱,蒜,香菜,干辣椒

  做法:

  1.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝

学习啦在线学习网   2.将细玉米面拌入胡萝卜丝中,使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面,再加入盐(盐一定要后放,这样胡萝卜丝就不会出水)、味精拌匀,放入盘子中,把剩下的干粉也撒入胡萝卜中

  3.放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜,放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。(蒸好以后立即从锅中取出,打开保鲜膜,用筷子将胡萝卜丝拨散,使多余的水汽尽快蒸发,这是为了让胡萝卜丝干爽。)

  4.葱、蒜切末,香菜、干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段

  5.锅内烧热油,用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可

  胡萝卜的药用功效

学习啦在线学习网   止咳、化痰、平喘

  《本草经疏》中说:"莱菔根下气消谷,去痰癖及温中、补不足,宽胸膈,利大小便,化痰消导者,煮熟之用也;止消渴,制面毒,行风气去邪热气,治肺痿吐血,肺热痰嗽下痢者,生食之用也";李时珍在《本草纲目》中提到:萝卜能"大下气、消谷和中、去邪热气"。

  患有急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多、气喘者,用雌性红萝卜洗净带皮切块生、熟交替榨汁,有降气化痰平喘的功效,其功效及速度超过很多药物;失音不语,可用生萝卜汁、生姜汁各等份,漱咽,可缓解症状。

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