家常土豆饼的做法推荐
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土豆饼是源自安徽和广东广州等地的汉族小吃,属于徽菜、粤菜系。以下是学习啦小编为大家整理的关于家常土豆饼的做法,供大家参考!
材料
学习啦在线学习网 食材:土豆300克
配料:水300克,面粉200克,盐3克,1茶匙孜然,1茶匙咖喱粉
口味:咸香
学习啦在线学习网 制作难度:切墩(初级)
制作时间:10分钟
家常土豆饼的做法1
1. 土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,和面糊时也不需要再加清水了。
2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
学习啦在线学习网 3.再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。
4.热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。
5.翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
家常土豆饼的做法2
1.土豆洗净,每个土豆切三大片,锅内放水,放土豆片蒸;
学习啦在线学习网 2.用筷子能扎透,关火,土豆剥皮;
3.用勺子将土豆碾成粉状,胡萝卜切小丁;
学习啦在线学习网 4.放入糯米粉、鸡蛋和盐,带手套混合;
学习啦在线学习网 5.用手抓均匀,手沾水,将土豆泥揉成圆形;
6.电饼铛放植物油烧热,两面煎至金黄色即可。
家常土豆饼的烹饪技巧
1、糯米粉和盐按土豆的大小和水量调节;
2、土豆先蒸后剥皮,更彻底快捷,不容浪费。