香辣鸡美味的做法
学习啦在线学习网 鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。美味的香辣鸡应该要怎么做呢?下面，学习啦小编来为你介绍香辣鸡美味的做法。
香辣鸡的做法1
材料
学习啦在线学习网 主料：鸡胸肉2块
辅料：胡萝卜小半根，香菜两根，生姜1小块
调料：花椒，绍酒，盐，生抽，孜然粉，麻油，香辣脆油辣椒
学习啦在线学习网 其他：凉开水1大盆
做法
学习啦在线学习网 1、腌肉：生姜切丝，鸡胸洗净以后撒盐、绍酒、花椒、生姜丝，生抽一小勺，捏匀，腌渍约一小时以上。
2、切配：胡萝卜去皮，用削皮器削出长片，再斜切成丝(对我这种刀工不好的适用);香菜洗净沥干，切成与胡萝卜丝长短相似的小段备用。
学习啦在线学习网 3、蒸鸡：腌渍好的鸡胸带着腌料一起上火隔水蒸熟。蒸好的鸡胸拿出来丢入凉水冷却，顺便把嵌进鸡肉的花椒和生姜摘干净。蒸鸡的盘子里多下来的汁水不要倒掉，把里面的花椒和姜丝捡干净备用。
学习啦在线学习网 4、撕丝：冷却后的鸡胸擦干水分，撕成鸡丝(这是个功夫活啊……)
学习啦在线学习网 5、拌料：待鸡丝完全冷却后，放入胡萝卜丝和香菜，加入适量现在蒸鸡蒸出来的鸡汁、一小勺生抽、一勺香辣脆油辣椒，撒上孜然粉拌匀，最后入一点麻油拌匀。
香辣鸡的做法2
材料
学习啦在线学习网 鸡胸肉300克，干红辣椒、花椒、姜葱蒜、料酒、盐、白糖、味精、植物油
做法
学习啦在线学习网 1、鸡胸肉洗净切片，用料酒、盐腌制30分钟;
2、姜、蒜切片，葱切丝;干辣椒一大把剪成小段。
3、锅内放植物油烧热，放入鸡片滑开，直至变色炒熟，盛出。
学习啦在线学习网 4、锅内留少许油，放入干辣椒段、一小把花椒、姜蒜片，炒出香味。
5、放入炒好的鸡片，翻炒均匀，放入白糖、味精;
学习啦在线学习网 6、加入葱丝，翻炒几下出锅。
香辣鸡的做法3
材料
学习啦在线学习网 鸡爪，指天椒，青椒，蒜头，姜，米酒
做法
学习啦在线学习网 1、鸡爪去甲洗净用滚水冲洗，切开用糖，生抽，米酒，姜丝腌1小时(有时间最好腌过夜);
2、指天椒切碎用半碗生抽泡着备用(可放少少糖)，放油将鸡爪爆炒几分钟(油放多一点点)
3、然后将切好的姜、蒜头放入一起兜炒，这时可倒点米酒一起炒炒，就可以把切好的青椒放入一起炒;
4、放点盐炒熟青椒后，把泡着的指天椒连生抽一起倒进去炒炒，加点白糖调味，这时可转小中火焖煮一会鸡爪就可以上碟啦!
香辣鸡的做法4
材料
学习啦在线学习网 鸡腿肉，汉堡坯，早餐奶酪片，生菜叶，香辣烤肉酱，红烧汁，黑胡椒，面包糠，沙拉酱
做法
学习啦在线学习网 1.鸡腿一只清洗干净
学习啦在线学习网 2.腌肉调料准备好
学习啦在线学习网 3.将鸡腿外皮撕掉不要，剃去鸡腿骨，将鸡腿肉上的肥油一并剔除
4.冲洗干净后，切成汉堡大小放进保鲜盒
5.倒上香辣烤肉酱
6.再倒上红烧汁
7.用手抓匀
学习啦在线学习网 8.盖上保鲜盒盖，放进冰箱里腌制起来
9.黑胡椒和沙拉酱准备好
学习啦在线学习网 10.奶酪和汉堡坯也拿出来备用
学习啦在线学习网 11.将腌制好的鸡腿肉放在盘子里，撒上黑胡椒
学习啦在线学习网 12.两面都裹上面包糠
13.不沾煎锅放少许油，将鸡肉放进去煎熟
学习啦在线学习网 14.将汉堡坯分成两半(馅料多，夹不进去，只好掰开)
15.一面放上煎好的鸡腿肉饼，一面放上一片奶酪
16.在肉饼上淋点沙拉酱(根据口味)
学习啦在线学习网 17.放上新鲜干净的生菜叶
18.两半合在一起，美味的香辣鸡腿堡就做好了
19.再浇上点沙拉酱和番茄酱，开吃吧