木薯的功效与作用以及食用处理方法
木薯是一种灌木状的生物,它的适应性很强、对土壤的要求不严、在一些干旱贫瘠的土地上都可以生长,而且还可以用来食用,功效作用还不少。以下是学习啦小编推荐木薯的功效与作用的知识,欢迎阅读!
木薯的功效与作用
1、消肿解毒。用于痈疽疮疡,瘀肿疼痛,跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。
2、木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。
3、利用木薯块根和叶子作食物和饲料时,应注意去毒,即浸水、切片干燥、剥皮蒸煮、研磨制淀粉等。切片干燥一般可除去75%的氢氰酸,加工制淀粉后含量甚微。甜品种类型剥皮蒸煮或切片干燥后均可安全使用,苦品种类型去毒处理后,也可食用和饲用,但主要用于加工淀粉。
木薯的食用处理方法
1、剥去木薯的表皮(即褐色的那层)和里皮(即白色的那层)
2、把剥了皮的木薯切成段,放到锅里用水煮,约1小时。生吃木薯会中毒的,防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水加热煮薯肉,使氰苷溶解。
学习啦在线学习网 3、煮好的木薯放在清水里浸泡1个晚上,勤换水。
木薯的美味吃法
一、木薯糖水
原料:木薯、白糖。
做法:
1、把木薯的外皮清除干净,切成小块状。
2、把切好的木薯放进锅里,加入清水,清水要遮盖过木薯的表面,然后开始开火煮。
学习啦在线学习网 3、把木薯煮到稍微有点软了,就可以加入适量的糖,然后关小火力慢慢煮熟即可出锅了。
二、炸甜木薯
原料:木薯、花生、小鱼干、糖、油。
做法:
1、处理好的木薯切片,去皮的花生,小鱼干泡软然后沥干水分。
2、把切好的木薯放进油锅中炸至金黄色捞起来,然后接着炸小鱼和花生。
学习啦在线学习网 3、在锅中加入适量的水和糖,煮成浓稠的状态就可以了。
4、最后把炸好的木薯,花生,小鱼一起放进取搅拌就大功告成了。
三、炒木薯
学习啦在线学习网 原料:木薯、腊肉、葱、油、盐、酱油、麻油。
做法:
1、处理好的秘书切粒。
学习啦在线学习网 2、腊肉和葱切成粒。
学习啦在线学习网 3、起油锅,把腊肉放进锅里炒香,下木薯粒、盐,翻炒均匀,放适量水,加盖约5分钟,加酱油、葱翻炒至干锅就可以了,加点麻油会更香。
四、加工成木薯粉
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