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秋天吃什么菜败火 秋天上火怎么办

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学习啦在线学习网   秋天的到来,伴随着秋燥的到来,要吃些什么食物有利于败火呢?下面就跟着学习啦小编一起来了解下吧!

  秋天吃什么菜谱败火

  凉拌金针菇

学习啦在线学习网   原料:金针菇,黄瓜,青椒,蒜汁,香油,盐,醋,糖,辣椒油少许。

  做法:1.金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝,放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油,拌匀即可,冷藏后食用更佳。

  蚝油生菜

  原料:生菜一棵,蚝油,葱,蒜瓣,鸡精,盐。

学习啦在线学习网   做法:1.生菜洗净,用手撕成大块;葱、姜切碎备用。

学习啦在线学习网   2.烧半锅水,水开后下生菜略烫(约40秒),捞出生菜沥去多余的水份。

学习啦在线学习网   3.炒锅坐火上,倒油,下葱花稍炸。

学习啦在线学习网   4.再将蒜末、蚝油倒进去,小火慢慢翻炒,加少许鸡精,炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话,在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿,然后勾点薄芡就更好了。

  银耳香菇鸡汤

  原料:鸡翅2对,银耳,干香菇,枸杞若干。

  做法:1.鸡翅先洗净,然后焯水,锅里放一点点油,把焯水过的鸡翅稍稍过一下油。如果想要鸡翅的颜色好看,过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟,使鸡翅呈褐色。

  2.到了很重要的一步,把过油的鸡翅放在温水里泡一泡,洗洗油腻。

  3.银耳和香菇用温水泡发后,垫在碗底,把鸡翅摆在上面,加足量的上汤,慢火煲,最后加盐和冰糖,炖到出味,成羹状更好。

  糯米鸡腿卷

  原料:鸡腿2只,油饭160公克,玉米粉适量,米酒少许,胡椒粉少许,盐少许,糖少许。

学习啦在线学习网   做法:1.鸡腿去骨、洗净沥干,依序抹上少许米酒、胡椒粉、盐、糖,腌渍约10分钟,备用。

  2.将作法1的鸡腿放平、皮朝下,再包入油饭捲起,最后用铝箔纸包裹外层,放入电锅中,外锅加入1杯水,盖上盖子按下开关,煮至开关跳起后取出待凉。

  3.作法2的鸡腿捲待凉后去除铝箔纸,沾上薄薄一层玉米粉,放入热油锅中,炸至外表上色、金黄酥脆,捞出沥干油份后切片即可(食用时可依个人喜好,另搭配蕃茄酱沾食增加风味)。

  韭菜炒鸡蛋

  原料:韭菜300克,鸡蛋3个,食盐,料酒,色拉油少许。

  做法:1.将韭菜搞洗干净,控干水分后切成3厘米长的段待用。

  2.鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油,烧至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜断生,迅速倒入鸡蛋液翻炒,一切翻炒一边淋上少量油,待鸡蛋液凝固至熟,即可装盘上桌。

  蚝油烧茄子

  原料:茄子(紫皮,长)400克,姜15克,白皮大蒜25克,蚝油50克,白砂糖20克,味精2克,盐1克,料酒25克,豌豆淀粉40克,植物油50克。

学习啦在线学习网   做法:1.把茄子洗净剥皮,切成3厘米大小的菱形块。

  2.炒锅上火,放入油烧至120℃时,放入茄块炸成金黄色熟时捞出;把油倒回容器,锅内放点底油,把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味,放入蚝油继续煸炒一会儿,烹入汤(或水),放入炸好的茄块,迅速把糖、味精、盐、料酒放入,烧片刻,淋入水淀粉勾芡,即可盛入盘中。

  秋天吃什么食谱败火

  一、喝莲子汤去心火

学习啦在线学习网   表现症状:分虚实两种,虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。

  食疗法:莲子30克(不去莲心),桅子15克(用纱布包扎),加冰糖适量,水煎,吃莲子喝汤。

  二、吃猪肝可去肺火

  表现症状:干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。

学习啦在线学习网   食疗法:猪肝1付,菊花30克(用纱布包好),共煮至肝熟,吃肝喝汤。

学习啦在线学习网   三、喝绿豆粥去胃火

  表现症状:分虚实两种,虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。

  食疗法:石膏粉30克,粳米、绿豆各适量,先用水煎煮石膏,然后过滤去渣,取其清液,再加入粳米、绿豆煮粥食之。

  四、喝梨水去肝火

  表现症状:头痛、头晕耳鸣学习啦在线学习网、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。

  食疗法:川贝母10克捣碎成末,梨2个,削皮切块,加冰糖适量,清水适量炖服。

  五、吃猪腰去肾火

学习啦在线学习网   表现症状:头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。

  食疗法:猪腰2只,枸杞子、山萸肉各15克,共放入砂锅内煮至猪腰子熟,吃猪腰子喝汤。
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秋天吃什么菜败火 秋天上火怎么办

秋天的到来,伴随着秋燥的到来,要吃些什么食物有利于败火呢?下面就跟着学习啦小编一起来了解下吧! 秋天吃什么菜谱败火 凉拌金针菇 原料:金针菇,黄瓜,青椒,蒜汁,香油,盐,醋,糖,辣椒油少许。 做法:1.金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝,放蒜
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