鸡肉牛奶可乐饼美味又健康的做法
学习啦在线学习网 鸡肉牛奶可乐饼是一道非常受人喜欢的日本菜肴，一口咬下去、脆脆的皮和浓稠稠的奶香，还有可乐的味道，让人吃的停不下来。小编给大家精心推荐的鸡肉牛奶可乐饼做法，希望能够对您有所帮助!
制作鸡肉牛奶可乐饼的食材
美味鸡肉牛奶可乐饼的步骤
学习啦在线学习网 1.制作可乐饼所需材料有：鸡肉250g、洋葱半个、熟玉米粒2大勺、黄油3大勺、面粉5大勺、牛奶500ml。装饰配菜：包心菜。
2.调味料：胡椒粉、盐巴。准备裹衣有：面包粉、面粉、鸡蛋。
学习啦在线学习网 3.先把鸡肉切成小块。
4.洋葱切碎。
学习啦在线学习网 5.包心菜切丝备用。
6.炒菜学习啦在线学习网锅裡加入适当的油、放入洋葱、中小火炒成透明。
7.再加入鸡肉、胡椒粉、继续炒熟。
学习啦在线学习网 8.鸡肉炒熟后、加入熟玉米粒拌炒一下、即可先熄火、备用。
9.另起一小锅子、放入黄油、开最小火、黄油溶解后、加入面粉、炒拌均匀。
10.可用打蛋器搅拌炒。(使面粉和黄油融合一起)
11.之后慢慢加入牛奶、继续一边搅拌。 (建议：此时还是用打蛋器搅拌炒、黄油面粉比较容易化开、与牛奶融合。)
12.这是牛奶完全融合於黄油面粉裡的样子。 (记得火别开太大、以免炒糊了。)
13.然后再把步骤八的鸡肉加入、继续炒拌至黏糊状态。
学习啦在线学习网 14.然后加入胡椒粉和盐巴调味好、即可熄火。
15.找个平底盘、稍微均匀涂上黄油、然后把煮好的步骤十五"牛奶酱鸡"倒入铺平於平底盘上、冷却冷藏。 (倒入铺平於平底盘上、最主要是為了容易散热、与方便分配量的大小。)
16.这是冷藏两小时后的样子。牛奶酱形成固体状态、然后分成适量的大小、做成一个个的小团子。
17.小团子表面先均匀的沾上面粉。
18.在裹一层蛋液。
19.最后再裹住一层面包粉。
20.放入约180度的热油裡炸至金黄色、即可捞起。
学习啦在线学习网 21.捞起之后、用吸油餐巾纸吸去多餘的油分、就可以装盘使用了。
鸡肉的禁忌搭配
1、鲤鱼
鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
2、鲫鱼
学习啦在线学习网 野鸡与鲫鱼相克。鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。
3、李子
鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救吃鸡尿白。李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效，鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。
4、菊花
学习啦在线学习网 一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
5、糯米
糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用，所以，只要不是过量食用或存放后不洁食用，一般不会产生身体上的不适。
6、大蒜
大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载。
7、芝麻
芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食同时可能导致消化不良。
8、芥末
学习啦在线学习网 这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
9、狗肾
学习啦在线学习网 鸡肉与狗肾相克，会引起痢疾。
最后还需要注意，做鸡肉时通常不放醋。因为醋能去腥减滋，与鸡肉同时烹调也会“夺味”，甚至还会使鸡肉“反腥”。
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