紫薯蛋黄抹茶酥简单又好吃的做法

　　紫薯蛋黄抹茶酥是一道很好吃的点心，制作的步骤也很简单，这道甜品有着抹茶的清香，紫薯的软糯甘甜，还有蛋黄的咸香，让人吃的停不下来。想要了解更多紫薯蛋黄抹茶酥的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作紫薯蛋黄抹茶酥的食材

　　紫薯蛋黄抹茶酥简单又好吃的步骤

　　1.准备油皮材料：普通粉100克 糖粉10克 黄油40克(提前软化) 水40克

　　2.先把普通粉、糖粉、黄油倒入容器中，用手捏成小颗粒

　　3.再倒入水揉成面团，盖上保鲜膜饧发30分钟，饧发的时候开始做抹茶油酥和蒸紫薯

学习啦在线学习网 　　4.饧好的面团分割成6等份，每份约30克

　　5.准备抹茶油酥材料：低筋粉80克 抹茶粉8克 黄油40克(提前软化)，先把低筋粉和黄油倒入容器中捏成小粒，再放入黄油揉成团

　　6.紫薯放入蒸锅中蒸约20分钟，放凉，去皮碾碎，加入炼奶搅匀

学习啦在线学习网 　　7.抹茶油酥也是饧发30分钟，饧好后的面团分割成12等份，每份约10克

　　8.紫薯分割成12等份，每份约10克，6个蛋黄切成2半，共12个

学习啦在线学习网 　　9.取一油皮擀开，上面放上抹茶油酥，像包包子似的捏起来

　　10.用手摁扁，擀成牛舌状

学习啦在线学习网 　　11.从上往下顺势卷起

　　12.依次做好6个，盖上保鲜膜饧发约15分钟

　　13.饧好后，翻面再次擀成牛舌状，顺势卷起

　　14.从中间切成2半

　　15.顺着切段面用手压扁，稍微再擀一下

　　16.然后翻面，先放紫薯馅，再放蛋黄

　　17.包起来收口捏紧，放在烤盘上

　　18.送入预热好的烤箱，中层、上下火200度，烤约20分钟即可

　　吃紫薯的好处

　　抗氧化

　　紫薯有不错的抗氧化效果，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。

　　促进胃肠蠕动

　　紫薯富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排除粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　防癌抗癌

　　紫薯富含硒和铁，这两者是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体的免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长，预防癌病的发生。

　　保肝

　　紫薯可以保肝护肝。很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理健康的效果。

　　减肥

　　紫薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，是很好的低脂肪、低热能食品，所以吃紫薯之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。

　　增强免疫力

学习啦在线学习网 　　紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。

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